fruita de la passió hawaiana
Hawaii és un paradís per a les fruites tropicals sucoses. Una d'elles és el maracujà. Aquí és groc, no la varietat morada que es conrea a Sud-amèrica o Austràlia. El maracujà és dolç per si sol i es pot utilitzar en postres, martinis, còctels i fins i tot plats salats.
El maracujà és rodó o ovalat, i la tija és torta. Quan no està madur, la seva superfície és dura i cerosa al tacte, però quan està madur, és tou. El maracujà és més dolç quan està arrugat. El fruit se sol obrir amb un ganivet afilat. A l'interior hi ha polpa groga i llavors fosques. Aquestes llavors són comestibles i es poden empassar amb la polpa. El maracujà es pot menjar sol o combinat amb papaia. En aquest darrer cas, la papaia té llavors, i les indentacions resultants s'omplen de llavors de maracujà. Crea una combinació deliciosa i sofisticada!
Per separar les llavors de maracujà de la polpa, necessitareu un bol, un colador o sedàs i una cullera. Feu servir una cullera per treure les llavors de la fruita. Col·loqueu el colador o sedàs sobre el bol i utilitzeu una cullera per prémer-hi les llavors. El suc de color groc ataronjat s'acumularà al bol. Aleshores es pot utilitzar en una varietat de plats, des de salses fins a postres. El suc es pot utilitzar immediatament o congelat per utilitzar-lo més tard. Per fer-ho, aboqueu-lo en safates de glaçons i poseu-les al congelador.
Martini de fruita de la passió
Per preparar aquesta deliciosa beguda exòtica, seguiu aquests passos:
Barreja 240 ml de xarop de sucre I 120 ml d'aigua en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi 120 ml de suc de llima I 120 ml de suc de maracujàPorteu-ho tot a ebullició i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar. Incorporeu-ho a la barreja. ratlladura de llimaColeu i refrigereu.
Barrejar en un agitador 88 ml de vodka I 30 ml de suc de maracujà amb gel. Aboqueu-ho tot en un got fred i decoreu-ho. un tros de llima.
Categories:
Articles relacionats
