50 receptes de punx

Ponxos sense alcohol

1. Meló. Talleu 1/2 meló cantalup amb una espàtula i congeleu-lo. Tritureu 1 meló cantalup tallat a daus, 1/4 de tassa de mel i 2 cullerades de suc de llima. Coleu-ho en un bol per a ponx; retireu l'escuma. Afegiu-hi 1 litre de soda i les boles de meló congelades.

2. Guaiaba i maracujà. Combineu 2 llaunes de 400 ml de llet de coco sense sucre, 1 tassa de sucre i 1 tassa d'aigua, i congeleu-ho en un motlle circular. Combineu 4 tasses de nèctar de guaiava, 4 tasses de nèctar de maracujà i 4 tasses de suc de taronja en un bol de punxó. Afegiu-hi un anell de gelat de coco i un mango a daus.

3. Meló i tapioca. Coure a foc lent 1 tassa de perles de tapioca en 6 tasses d'aigua fins que estiguin toves, uns 40 minuts. Escórrer i afegir a un bol de punxó. Incorporar-hi 3 llaunes de 400 ml de llet de coco sense sucre i 1,5 tasses de sucre. Tallar a daus 1 meló gran; fer puré amb la meitat del meló amb 3 tasses d'aigua i afegir-ho al bol. Refredar. Incorporar-hi els daus de meló restants. Servir amb gel.

4. Ponx tropical. Poseu 500 ml de sorbet de llima i 500 ml de sorbet de mango en un motlle circular; afegiu-hi 1 tassa de cirera marrasquino, cobriu-ho amb 1 tassa d'aigua de coco i congeleu-ho. En un bol de punxó, combineu 3 tasses de suc de taronja, suc de pinya, aigua de coco i refresc de llimona-llima. Cobriu-ho amb un anell de gelat, unes branquetes de menta i 1 llima tallada finament.


5. Sangria sense alcohol. Barregeu 4 tasses de te d'hibisc calent i fort, 1/2 tassa de sucre i 6 baies de ginebró triturades; deixeu-ho refredar. En un bol de punx, barregeu-ho amb 4 tasses de fruita tallada a rodanxes (com ara pomes, taronges i kiwi), 2 tasses de suc de taronja i 2 tasses de soda de llimona-llima. Serviu-ho amb gel.

6. Taronja i aranja. Combineu 3 llaunes de 350 ml de refresc de taronja sanguina i 1,25 litres de suc de pomelo en un bol de punxó. Afegiu-hi rodanxes de taronja. Serviu-ho amb gel.


7. Llimonada de maduixa. En un bol, combineu 450 g de maduixes tallades per la meitat amb 450 ml de sucre i 2 culleradetes de vainilla; deixeu-ho reposar durant 30 minuts. Tritureu la meitat de la barreja de maduixes amb 450 ml de suc de llimona; combineu-ho en un bol de punx amb 6 tasses d'aigua. Incorporeu-hi la resta de baies. Serviu amb gel.

8. Maduixes amb ruibarbre. Congeleu les maduixes tallades per la meitat amb aigua en safates de glaçons. Coeu a foc lent 6 tasses d'aigua, 3/4 de tassa de sucre i 1½ lliures (680 g) de ruibarbre picat a foc mitjà fins que estigui tou, uns 25 minuts. Deixeu refredar i després coleu el xarop en un bol de punxó. Afegiu-hi 2 tasses de soda, 2 de ginger ale i 2 de gel de maduixa.

9. Nabius amb maduixes. Tritureu 6 tasses de síndria tallada a daus i sense llavors; coleu-la i congeleu-la en un motlle circular. Combineu 4 tasses de maduixes tallades a rodanxes, 2 tasses de suc de nabiu i 2 tasses de refresc de llimona-llima, i 3 pomes tallades a rodanxes fines en un bol de punxó. Afegiu-hi un anell de gelat de síndria.

10. Limonada de gerds i alfàbrega. Congeleu 4 tasses d'aigua amb 340 g de gerds i 1 tassa de fulles d'alfàbrega en un motlle circular. Coeu a foc lent 10 tasses d'aigua amb 4 tasses de fulles d'alfàbrega i 1 3/4 tasses de sucre a foc mitjà durant 10 minuts. Deixeu refredar i després coleu el xarop en un bol de punxó. Afegiu-hi 1/2 tassa de suc de llima i un anell de gel.

11. Limonada de nabius i menta. Feu la llimona (núm. 10), substituint els gerds per nabius i l'alfàbrega per menta.

12. Llimona de cirera amb vainilla. Congeleu 4 tasses d'aigua i 1 llima tallada en rodanxes en un motlle circular. Combineu 6 tasses de crema de soda, 1 1/4 tasses de suc de llima, suc de cirera i aigua, i 1/2 tassa de sucre en un bol de punxó. Afegiu-hi un anell de gelat de llima.

13. Gingebre i llima. Coeu a foc lent 7 tasses d'aigua amb 2 tasses de gingebre laminat a foc mitjà-baix durant 20 minuts. Deixeu refredar i coleu-ho en un bol de punxó. Afegiu-hi 3 tasses de cervesa de gingebre i 3 tasses de soda de llimona-llima, un raig de gingebre cristal·litzat i rodanxes de llima. Serviu-ho amb gel.

14. Pinya amb cogombre. Tritureu 6 tasses de pinya picada, 6 tiges d'api tallades a rodanxes, 1 cogombre tallat pelat i sense llavors, 1 tassa d'aigua i 1 tassa de sucre, i 1/2 tassa de suc de llima en diverses tandes. Coleu-ho en un bol de ponx; retireu l'escuma. Incorporeu-hi rodanxes de cogombre. Serviu-ho amb gel.

15. Menta amb mel. Congeleu 4 tasses d'aigua i 1 tassa de fulles de menta en un motlle circular. Poseu a bullir 10 tasses d'aigua, 4 tasses de branquetes de menta i 3/4 de tassa de mel. Retireu del foc i deixeu reposar durant 20 minuts. Coleu-ho en un bol de punxó. Refredeu-ho. Afegiu-hi 2 cullerades de suc de llimona i un anell de gel.

16. Magrana i te verd. Barregeu 8 tasses de te verd calent i fort amb 1/2 tassa de sucre; deixeu-ho refredar. Combineu-ho en un bol de punx amb 4 tasses de suc de magrana. Serviu-ho amb gel.

17. Te gelat amb préssec. Congeleu 3 tasses d'aigua i 450 g de préssecs congelats en un motlle circular. Combineu 5 tasses de te negre fort fred i 5 tasses de nèctar de préssec en un bol de punxó. Afegiu-hi un anell de gel farcit de fruita.

18. Orxata. En una batedora, combineu 4 tasses d'aigua, 1 tassa d'arròs blanc cru, 1/2 tassa de sucre, 1/3 tassa de llet, 2 culleradetes de vainilla i 1/2 culleradeta de canyella mòlta fins que l'arròs estigui fet puré, aproximadament 1 minut. Refrigereu-ho durant la nit. Coleu-ho en un bol de punxó. Afegiu-hi 5 tasses de meló cantaloupe a daus i 1 tassa de nous pacanes torrades. Serviu-ho amb gel.

19. Cireres i gelat. Disposeu 12 cireres al marrasquino en un motlle circular. Aboqueu 1,4 litres de gelat de vainilla estovat al motlle i alliseu la part superior; congeleu-ho. Combineu 2 litres de cervesa d'arrel i 3/4 de tassa de granadina en un bol de punxó. Cobriu-ho amb un anell de gelat i unes quantes cireres.

20. "Shirley Temple." Combineu 2 litres de refresc de llimona-llima, 2 tasses de suc de cirera, 1/2 tassa de granadina i 1 llauna de cireres al marrasquino (10 oz, suc inclòs) en un bol de punxó. Serviu amb gel.

21. Cirera amb cola. Seguiu la recepta número 20, utilitzant Coca-Cola en comptes de refresc de llimona.

22. Poma i raïm. Combineu 6 tasses de refresc de llimona-llima, 4 tasses de suc de raïm, 2 tasses de suc de poma i 1/4 de tassa de suc de llima en un bol de punxó. Serviu amb gel.

23. Poma amb sidra. Congeleu 4 tasses de suc de poma i 1 poma tallada finament en un motlle circular. Aboqueu 2 ampolles de 750 ml de sidra de poma amb gas en un bol de punxó. Afegiu-hi un anell de gel.

24. Pinya i magrana. Combineu 6 tasses de suc de pinya, 3 tasses de refresc de llimona i llima i 1 tassa de suc de magrana en un bol de punxó. Incorporeu-hi les llavors de magrana i serviu-ho amb gel.

25. Ponx de flors. Congeleu 4 tasses d'aigua i 10-12 flors comestibles en un motlle circular. Combineu una ampolla de 750 ml de sidra de poma amb gas i 4 tasses de suc de raïm lleuger en un bol de punxó. Afegiu-hi un anell de gel.

26. "Nenúfars". Congeleu 4 tasses d'aigua i 8 gominoles en un motlle circular. Combineu 1 litre de refresc de llimona-llima, 3 tasses de suc de nabius, 1 tassa de suc de raïm i 1 tassa de móres en un bol de punxó. Afegiu-hi un anell de gel.

punxons alcohòlics

27. "Maria la Sanguinària". Tritureu 6 tasses d'api picat amb 3/4 de tassa de suc de llimona; coleu-ho en un bol de punxó. Afegiu-hi 8 tasses de suc de tomàquet, 2 tasses de vodka, 2 cullerades de rave picant, salsa Worcestershire i salsa picant, i 1/4 culleradeta de pebre vermell fumat. Afegiu-hi rodanxes de llimona i fulles d'api. Serviu-ho amb gel.

28. Maduixes amb vodka de pebre. En un bol, barregeu 450 g de maduixes picades amb 450 ml de sucre; deixeu-ho reposar durant 30 minuts. Tritureu la meitat de la barreja de baies amb 450 ml de suc de llimona; combineu-ho en un bol de punx amb 180 ml d'aigua i 500 ml de vodka amb pebre. Incorporeu-hi la resta de baies. Serviu amb gel.

29. Gerds amb vi. Congeleu 4 tasses d'aigua i 2 taronges tallades en un motlle circular. Coeu a foc lent 1 ampolla (750 ml) de vi negre, 3 tasses d'aigua, 2 tasses de sucre, 2 paquets de 280 g de gerds congelats, 1/2 tassa de suc de taronja, suc de llimona i Chambord (o un altre licor de gerds), 2 pals de canyella i 1 1/2 culleradetes de vainilla a foc mitjà durant 15 minuts. Deixeu refredar; coleu-ho en un bol de punxó. Afegiu-hi 6 tasses de soda, 340 g de gerds frescos i un anell de gel farcit de fruita.

30. Sangria vermella. En un bol de punx, barregeu 1 ampolla de vi negre (750 ml), 1,5 tasses de suc de taronja, suc de magrana, soda de llimona i 3/4 de tassa de rom. Afegiu-hi 3 prunes tallades a rodanxes, 2 taronges tallades a rodanxes i una poma verda tallada a rodanxes. Deixeu-ho reposar durant 2 hores. Serviu-ho amb gel.

31. Sangria blanca. En un bol de punx, barregeu 1 ampolla de vi blanc (750 ml), 3 tasses de ginger ale, 2 préssecs tallats a rodanxes, 1/2 tassa de sucre, 1 de vodka i 1 de licor de saüc, i 1½ oz de gerds. Afegiu-hi 2 tasses de fruita tallada a rodanxes (com ara prunes, taronges i pomes). Deixeu-ho reposar durant 2 hores; remeneu-ho. Serviu-ho amb gel.

32. Sangria amb mango i préssec. Congeleu 3 tasses d'aigua i 450 g de préssecs congelats en un bol de punxó. Combineu 1 ampolla de vi blanc (750 ml), 4 tasses de nèctar de mango, 1 litre de refresc de llimona i llima, 1 1/2 tasses de rom lleuger i 1 tassa de vodka amb gust de préssec, 1 tassa de suc de taronja i 1/4 de tassa de suc de llimona i 1/4 de tassa de suc de llimona en un bol de punxó. Afegiu-hi un anell de gel.

33. Prosecco amb aranja. Congeleu 4 tasses de suc de nabius en safates de glaçons. Combineu 1 litre de ginger ale, 2 tasses de suc de pomelo, 1/2 tassa de sucre i suc de llima en un bol de punxó. Afegiu-hi una ampolla de Prosecco (750 ml) i gel de nabius.

34. Sangria amb meló. Talleu 1 meló a daus i congeleu-lo durant 1 hora. Tritureu 3 tasses de meló congelat, 1 tassa de ginger ale, 2 rodanxes de gingebre pelat, 1/2 tassa de sucre i 1/2 tassa de suc de llima. Aboqueu-ho en un bol de punxó. Tritureu la resta del meló, afegint-hi 3 tasses de ginger ale per tandes; afegiu-ho al bol juntament amb una ampolla de 750 ml de vi blanc. Serviu-ho amb gel.

35. Margarita amb pinya. Coure a foc lent 1/2 tassa d'aigua i sucre fins que el sucre es dissolgui; deixar refredar. Barrejar en un bol de punx amb 1/2 ampolla de vi blanc (750 ml), 2 tasses de suc de tequila i 2 de pinya, i 1/2 tassa de suc de llima i 1 de taronja. Refredar. Afegir 3 tasses de soda i uns quants talls de llima. Servir amb gel.

36. Limoncello. Barregeu 1/2 ampolla de licor de limoncello (750 ml), 6 tasses de soda, 2 tasses de ginger ale i 1/2 tassa de suc de llimona en un bol de punx. Afegiu-hi rodanxes de llimona. Serviu-ho amb gel.

37. Llimonada de gerds i rom. Tritureu la pell de 4 llimones (a tires amples) amb 340 g de gerds i 1/2 tassa de sucre. Transferiu-ho a un bol de punxó, afegiu-hi 2 tasses de suc de llimona, 1 1/2 tasses de rom negre, 1 tassa de gerds i unes rodanxes de llimona. Afegiu-hi 2 tasses de vi escumós per sobre. Serviu-ho amb gel.

38. Cervesa i llimonada. Congeleu 1,5 tasses de llimonada, una ampolla de cervesa de 350 ml i 2 llimones tallades en un motlle circular. Combineu 3 ampolles de cervesa de 350 ml, 4 1/4 tasses de llimonada i 1,5 tasses de bourbon en un bol de punxó. Afegiu-hi un anell de gel.

39. Cervesa negra amb gelat. Aboqueu 950 ml de gelat de vainilla estovat en un motlle circular i allisar la part superior; congeleu-ho. En un bol per a ponx, bateu 2 ampolles de 350 ml de cervesa negra de xocolata, una llauna de 400 ml de llet condensada ensucrada i 3/4 de tassa de sucre. Cobriu-ho amb 6 tasses de soda amb crema i un anell de gelat.

40. Granissat de bourbon. En una safata de forn, combineu 950 ml de llet, 1 1/2 tasses de bourbon, 1 tassa de sucre en pols i nata, i 1 cullerada de vainilla. Congeleu-ho fins que estigui esponjós, unes 4 hores; transferiu-ho a un bol de ponx. Empolseu-ho amb nou moscada.

41. Vodka de préssec i brandi. Combineu 5 tasses d'aigua, 1 tassa de brandi, 3/4 de tassa de rom fosc, 2/3 de tassa de suc de llimona, 1/2 tassa de vodka amb gust de préssec i 1 1/2 tasses de sucre en un bol de punx. Serviu-ho amb gel.

42. Te dolç amb bourbon. Coure a foc lent 1/2 tassa d'aigua i sucre fins que el sucre es dissolgui; deixar refredar. Combinar 8 tasses de te negre fort fred, 1 tassa de suc de llimona, 1 tassa de bourbon i 1 tassa de xarop en un bol de punx. Afegir unes rodanxes de llimona. Servir amb gel.

43. Ponx de coco. Combineu 2 llaunes de 400 ml de llet de coco sense sucre, 1 tassa de sucre i 1 tassa d'aigua; congeleu-ho en un motlle circular. Combineu 1 litre de ginger ale, 4 tasses de nèctar de guaiava, nèctar de maracujà i suc de taronja, i 2 tasses de rom de coco en un bol de punxó. Afegiu-hi un anell de gel i un mango a daus.


44. Fruita de la passió picant. Congeleu 4 tasses d'aigua i 1 jalapeño tallat en un motlle circular. En un bol de punxó, combineu 3,5 tasses d'aigua i 3,5 tasses de soda de llimona i llima, 2 tasses de puré de maracujà, 1,5 tasses de sucre i 1,5 tasses de tequila, i 1/4 de tassa de suc de llima. Afegiu-hi un anell de gel.


45. "Mai Tai". Congeleu 4 tasses de suc de pinya i 2 tasses de pinya tallada en un motlle circular. Combineu 2 tasses de suc de pinya, 1,5 tasses de rom clar i negre, 3/4 de tassa de suc de llima, Curaçao i Amaretto en un bol de punxó. Afegiu-hi un anell de gel i unes quantes cireres al marrasquino.

46. ​​Rom amb pinya. Congeleu 4 tasses de pinya picada. En un bol de punxó, combineu 1,5 tasses de rom negre, 1 tassa de suc de taronja i 1 de pinya, 1/2 tassa de suc de llimona, 1/3 de tassa de sucre i 1/3 de tassa de granadina. Afegiu-hi la pinya congelada i unes fulles de menta.

47. Mandarina amb gingebre. Combineu 6 tasses de suc de mandarina, 2 ampolles de 350 ml de cervesa de gingebre i 1,5 tasses de Cointreau o un altre licor de taronja en un bol de punx. Afegiu-hi rodanxes de mandarina i llimona. Serviu-ho amb gel.

48. Litxi. En un bol de ponx, barregeu 3 tasses de nèctar de litxi, un pot de 450 g de litxis (escorreguts) i 2 tasses de suc de nabiu i 2 tasses de vodka. Serviu-ho amb gel.

49. Mora i llima. En un bol, combineu 6 tasses de móres amb 1 tassa de sucre; deixeu-ho reposar durant 30 minuts. Tritureu la meitat de la barreja de baies amb 1/2 tassa de suc de llima i 1/2 culleradeta de bitters. Coleu-ho en un bol de punxó i afegiu-hi 1 litre de ginger ale i 1 litre de soda, 1 1/2 tasses de ginebra i les móres restants. Serviu-ho amb gel.


50. Síndria i llima. Talleu a daus 1 síndria mitjana sense llavors; congeleu-ne la meitat. Tritureu la síndria restant i coleu-la en un bol de punxó. Afegiu-hi 2 tasses de vodka, 1 1/4 tasses de suc de llima i 1/2 tassa de licor de flor de saüc. Afegiu-hi daus de síndria congelada, fulles de menta i rodanxes de llima.