Punxó de puny amb un ninot de neu
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 20
Complexitat: fàcilment
Racions: 20
El gust d'aquest ponx de gelat serà inoblidable, així com la presentació única de la beguda. La recepta s'assembla al famós Ramoz Gin Fizz, que es fa amb nata, clares d'ou, ginebra i aigua de flor de taronger. Tanmateix, el ponx supera el seu predecessor en presentació. Un ninot de neu de gelat amagat entre bombolles de vi escumós afegeix una atmosfera hivernal, un sabor cremós i un efecte refrescant, a diferència del gel normal. Convenientment, el ponx es pot muntar amb antelació i guardar-lo al congelador fins al moment de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 tasses (1,9 l) de gelat de vainilla
- 2 cullerades (470 ml) de sorbet de taronja
- 7 mini gotes de xocolata
- 1 gominola de taronja, tallada per la meitat al llarg
- 1 tira de gelea agra, retalleu els extrems amb tisores per simular la franja d'una bufanda
- 1 mini marshmallow
- 1 ampolla (375 ml) de ginebra, freda
- 1/2 tassa de licor de taronja, com ara el Grand Marnier, fred
- 2 ampolles (750 ml cadascuna) de vi escumós sec, fredes
- 1 litre d'aigua amb gas, freda
- Sucre en pols, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ginebra, licor Grand Marnier, licor de taronja, vi escumós, aigua mineral, gelat de vainilla, Sorbet de taronja, melmelada, dragee, malví
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la safata de forn al congelador durant 20 minuts.
- Amb una cullera, feu boletes amb el gelat de vainilla, intentant formar una esfera el més perfecta possible. Col·loqueu-les en una safata de forn refredada. Formeu una bola el doble de la mida de les altres. Formeu una bola de sorbet de taronja, de manera que sigui la meitat de la mida de les boles de gelat mitjanes. Deixeu un lleuger bony a la base (això es convertirà en el "barret" del ninot de neu). Guardeu el sorbet restant per a un altre ús. Congeleu les boletes fins que estiguin fermes (aproximadament 1 hora) o fins que estiguin a punt per servir. Poseu un bol de punxó gran al congelador fins que estigui molt fred (uns 30 minuts).
- Reserveu una bola mitjana de gelat de vainilla i col·loqueu la bola restant al centre del bol de punx.
- Per fer un ninot de neuCol·loca una bola gran de gelat de vainilla a sobre d'una bola de neu mitjana. Enganxa 5 trossos de llàgrima de xocolata a un costat de la bola gran en una línia vertical per simular botons. Prem-los cap a dins, amb els extrems punxeguts premuts. Col·loca la bola de gelat mitjana reservada abans a sobre de la bola gran per fer el cap. Prem els 2 trossos de xocolata restants per fer els ulls. Enganxa mitja mongeta de gominola per fer el nas. Embolica una cinta de gominola al voltant del coll com una bufanda. Posa una bola de sorbet de taronja a sobre per fer el barret. Enganxa un mini marshmallow a sobre per fer un pom-pom. Podeu muntar el ninot de neu amb antelació i guardar el bol de punxó al congelador durant 2 hores si no teniu previst servir-lo immediatament..
- Per preparar el punxóAfegiu els líquids en el següent ordre: ginebra, licor de taronja, vi escumós i aigua amb gas. Empolseu-ho amb sucre glaç per simular la neu. Serviu el ponx en copes amples (vegeu la nota), i cobriu cadascuna amb una bola de gelat.
Nota
Les copes de copa, també utilitzades com a flautes de xampany, tenen un bol ample i poc profund a la tija..
Categories:
Receptes similars
