Punxó de yo-ho-ho i una ampolla de rom
Vots: 3
Temps: 40 minuts més temps de maceració
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 còctels
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 còctels
Aquest punx de rom caribeny té quelcom d'especial. No és només suc de llima i taronja acabat d'esprémer i un raig de fruita congelada, sinó que també està fet amb rom, que pots condimentar tu mateix. La recepta és molt senzilla, així que no dubtis a compartir-la amb amics i familiars (o fins i tot amb pirates).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Rom especiat
- 1 ampolla (750 ml) de rom blanc
- 5 baies de pebre de Jamaica senceres
- 5 grans sencers
- 1 anís estrellat sencer
- Una tira de ratlladura de taronja de 7,5 cm.
- 1 beina de vainilla, tallada per la meitat al llarg
- 1/2 branca de canyella
Base del punxó
- 1 tassa de sucre
- 4 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
- 1 tassa de suc de llima acabat d'esprémer
- 5 ml de bitters, com ara Angostura
- 4 tasses de rodanxes de taronja variades, rodanxes de llima, rodanxes de pinya i cireres al marrasquino, més una mica més per guarnir
- 1 ampolla (2 litres) d'aigua amb gas seltzer
- Glaçons de gel per servir
- Dispositiu especial: Motlle de pastís de 20 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: aigua carbonatada, Amargs d'Angostura, suc de llima, Suc de taronja, pebre de Jamaica, clavell, anís estrellat, beina de vainilla, canyella, rom
Cuinar el plat segons la recepta:
- Rom especiatTraieu el tap de l'ampolla de rom i afegiu-hi pebre de Jamaica, clau, anís estrellat, ratlladura de taronja, beina de vainilla i canyella. Tanqueu el tap i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 2 dies o una setmana, sacsejant l'ampolla un cop al dia.
- Fruites congeladesPoseu 2 tasses de glaçons en un motlle de 20 cm (8 polzades) i afegiu-hi la meitat de la barreja de fruita en una sola capa. Cobriu-ho amb 2 tasses de gel més i després amb la fruita restant (el gel evitarà que la fruita s'enfonsi al fons). Ompliu-ho amb aigua i congeleu-ho durant unes 6 hores fins que estigui ferm.
- Per servir, combineu el sucre amb 1 tassa d'aigua en una cassola petita i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho, remenant, fins que el sucre es dissolgui completament, uns 2 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar a temperatura ambient. En un bol gran per a ponx, combineu el xarop, el suc de taronja i llima i els bíters. Aboqueu-hi el rom, colant-lo amb un colador fi i descartant les espècies.
- Deixeu reposar la fruita congelada a temperatura ambient durant uns 10 minuts i, a continuació, traieu l'illa del motlle i poseu-la al punxó.
- Ompliu un got alt amb gel i aboqueu-hi 1 tassa de punx. Afegiu-hi uns 60 ml d'aigua amb gas i decoreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
