Pastís de gelat de mochi
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Valor nutricional per ració:
Calories 230, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 1 G., colesterol 40 mg, sodi 178 mg, sucre 19 G.
Calories 230, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 1 G., colesterol 40 mg, sodi 178 mg, sucre 19 G.
Si t'encanta el mochi, una postres japonesa, t'encantarà aquest pastís! El pastís de gelat de mochi és un clàssic hawaià fet amb coco i farina d'arròs. Tot i que pots trobar mescles per a pastissos ja fetes, és molt fàcil de fer des de zero. El pastís és dolç, mantegós i té una textura masticable distintiva. Juntament amb els flocs de coco, pots afegir-hi una mica de te verd matcha o cacau en pols si ho desitges!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de llet sencera
- 1 llauna (190 g) de llet de coco sense sucre (aproximadament 3/4 de tassa)
- 2 ous grans a temperatura ambient
- 4 cullerades de mantega sense sal, foneu-la i deixeu-la refredar
- 0,5 culleradetes de pasta o extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre
- 220 g (1 tassa) de farina d'arròs dolç
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 3/4 tassa de flocs de coco dolç
- 2 tasses de gelat de te verd estovat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina d'arròs, llet de coco, te matcha, gelat, flocs de coco, pasta de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu una safata de forn metàl·lica de 22 x 32 cm amb esprai de cuina. Folreu-la amb paper de forn, deixant un voladís de 5 cm pels costats llargs.
- En un bol gran, combineu la llet sencera, la llet de coco, els ous, l'oli i l'extracte de vainilla. Incorporeu-hi el sucre i remeneu-ho. Tamiseu la farina d'arròs, el llevat en pols i la sal en un bol. Pasteu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi els flocs de coco. Transferiu la massa a la safata de forn preparada.
- Coure fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net i les vores estiguin daurades, uns 50 minuts. El pastís tremolarà i pujarà lleugerament en alguns punts, però s'anirà anivellant a mesura que es refredi. Deixar refredar completament al motlle sobre una reixeta.
- Amb el paper vegetal, transfereix el pastís a una taula de tallar. Talla'l per la meitat transversalment. Transfereix-lo a una safata de forn amb vores i congela'l fins que estigui fred al tacte, uns 30 minuts.
- Gireu una llesca de pastís de manera que la part inferior quedi cap amunt. Aquesta serà la capa inferior del pastís. Amb una espàtula petita i desplaçada, esteneu el gelat estovat en una capa uniforme sobre el pastís. Congeleu fins que el gelat estigui lleugerament ferm però encara enganxós al tacte, uns 30 minuts.
- Traieu la safata de forn amb la capa inferior del congelador. Col·loqueu la capa superior sobre una capa de gelat semicongelat. Congeleu fins que el gelat estigui completament quallat i el pastís estigui lleugerament congelat, aproximadament 1 hora. Traieu el pastís de gelat de la safata de forn, col·loqueu-lo sobre una taula de tallar i talleu-lo en 16 quadrats.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
