Mochi amb mantega
Vots: 2
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 20
Complexitat: fàcilment
Racions: 20
Valor nutricional per ració:
Calories 269, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 1 G., colesterol 52 mg, sodi 93 mg, sucre 21 G.
Calories 269, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 1 G., colesterol 52 mg, sodi 93 mg, sucre 21 G.
El mochi de mantega és una delícia popular per a festes hawaianes. Fet amb farina d'arròs glutinós japonès i llet de coco, és estimat pel seu sabor dolç i mantegós i la seva textura densa i masticable. El mochi té un sabor molt ric, així que aneu amb compte de no tallar-lo a trossos massa grans. Per a un sabor encara més de coco, empolseu la massa amb coco ratllat abans de coure-la al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 caixa (450 g) de mochiko (farina d'arròs dolç)
- 2 cullerades de sucre
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 2 tasses de llet sencera
- 2 culleradetes d'extracte natural de vainilla
- 4 ous grans
- 1 llauna (400 g) de llet de coco
- 110 g (8 cullerades soperes) de mantega sense sal, lleugerament fosa i refredada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina d'arròs, llet de coco, ous, extracte de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu-la a 175 °C. Folreu la base i els costats d'una safata de forn de 22 x 32 cm amb paper de forn.
- En un bol gran, combineu el mochiko, el sucre, el llevat en pols i la sal. En un altre bol gran, combineu la llet, la vainilla, els ous i la llet de coco fins que quedi una massa homogènia (podeu fer servir una batedora). Combineu la barreja de llet amb la barreja de farina i amasseu fins que quedi una massa homogènia. Incorporeu-hi la mantega fosa i remeneu-la fins que estigui completament incorporada.
- Aboqueu la massa al motlle preparat i colpegeu el motlle contra el taulell unes quantes vegades per deixar anar les bombolles d'aire. Enforneu fins que el mochi estigui quallat i la part superior daurada, d'1 hora a 1 hora i 10 minuts. Deixeu refredar completament al motlle sobre una reixeta durant 1 hora.
- Estireu amb cura les vores del paper de forn i col·loqueu el mochi en una taula de tallar. Talleu-lo en aproximadament 20 rectangles de 5x7,5 cm i serviu-lo immediatament o guardeu-lo en un recipient hermètic fins a 3 dies.
Categories:
Receptes similars
