Mochi amb quatre tipus de farcit de pastís de formatge

Vots: 2

Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Valor nutricional per ració:

Calories 165, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 1 G., colesterol 11 mg, sodi 56 mg, sucre 12 G.

Aquests dolços japonesos grassonets estan farcits de quatre tipus de pastís de formatge, així que segur que n'hi haurà per a tots els gustos, tot i que tots són deliciosos! El pastís de formatge de brownie, el pastís de formatge de maduixa, el pastís de formatge amb xips de xocolata i el pastís de formatge amb mantega de cacauet s'emboliquen individualment en massa de mochi. El mochi no requereix forn i està llest per menjar directament de la caixa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Farcit de formatge

220 g de formatge crema a temperatura ambient
1 tassa de sucre en pols
1/2 tassa de crosta de galeta graham esmicolada (fa un pastís de 9 polzades)
1/4 tassa de maduixes liofilitzades, lleugerament triturades
1/4 tassa de molles de brownie ben compactes
1/4 tassa de mini xips de xocolata
1/4 tassa de mantega de cacauet cremosa, a temperatura ambient

Massa de mochi

2 tasses de farina d'arròs dolç
0,5 tasses de sucre granulat
0,5 culleradetes d'oli de colza (canola)
Midó de blat de moro, per empolvorar
Equipament especial: tallador de galetes rodó de 8 cm; motlle per a mini magdalenes

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina d'arròs, formatge crema, mantega de cacauet, maduixa, xocolata

Cuinar el plat segons la recepta:

Farcit de pastís de formatge:

Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Poseu el formatge crema i el sucre glaç en un bol mitjà i barregeu-ho fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi les galetes graham triturades.
Divideix el farcit en 4 porcions i col·loca-les en bols separats. Incorpora les maduixes al primer bol. Incorpora els brownies al segon bol. Incorpora les mini xips de xocolata al tercer bol. Barreja la mantega de cacauet amb el pastís de formatge del quart bol fins que quedi marbrejat. Tapa cada bol i posa'l al congelador fins que el farcit s'endureixi, aproximadament 1,5 hores.

Amb una cullera de 30 ml, agafeu el farcit i col·loqueu-lo a la safata de forn preparada. Torneu-lo al congelador mentre amasseu la massa de mochi.
Massa de mochi:

En un bol mitjà apte per a microones, combineu la farina d'arròs, el sucre granulat i 2 cullerades d'aigua. Afegiu-hi la mantega i remeneu-ho. Escalfeu-ho al microones a intervals d'1 minut, remenant, fins que la barreja estigui enganxosa i gairebé translúcida, uns 8 minuts.
Folreu una safata de forn amb paper de forn i reserveu-la. Empolseu generosament la superfície de treball amb maizena i desemmotlleu la massa. Empolseu la massa amb maizena. Estireu-la formant un rectangle de 21 x 16 cm i 1 cm de gruix. Amb un tallador de galetes de 7,5 cm, talleu 19 cercles de la massa. Raspalleu l'excés de maizena de cada cercle i col·loqueu-los a la safata de forn folrada. Torneu a posar la massa restant al recipient apte per a microones i escalfeu-la al microones a intervals de 30 segons fins que la massa estigui enganxosa i translúcida. Estireu la massa i talleu 5 cercles més.
Col·loca un cercle de mochi al forat d'un motlle per a mini magdalenes, però no l'empènyeu cap a dins. Col·loca una llesca de pastís de formatge al centre i prem suaument per forçar el farcit a l'interior de la cavitat. Doblega les vores del mochi sobre el pastís de formatge i pessiga-les fort per segellar-les. Col·loca'ls amb la unió cap avall en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Repeteix amb els cercles de massa i els pastissos de formatge restants. Serveix immediatament o refrigera fins que estigui a punt per servir.