Pastís de formatge marbrejat
Vots: 1
Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
La manera més fàcil de decorar un pastís de formatge i donar-li un aspecte impactant és crear ratlles marbrades d'un color contrastant a la superfície. Per fer-ho, remeneu xocolata fosa amb una part del farcit de formatge crema i ruixeu la xocolata sobre el farcit de vainilla, creant ratlles o patrons interessants al vostre gust. La base del pastís de formatge és una crosta premsada feta amb una barreja de galetes graham triturades, sucre i mantega. Escampeu el farcit per sobre, creeu patrons i coeu-ho al forn. Aquest pastís de formatge no requereix bany maria. És bastant senzill de fer i té un gust excel·lent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 1,5 tasses picades galetes graham
- 6 cullerades (90 g) de mantega fosa
- 1/4 tassa de sucre
Farciment
- 60 g de xocolata sense sucre
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 3 paquets de 220 g de formatge crema a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 4 ous grans, lleugerament batuts
- 1 tassa de nata lleugera
- Equipament especial: motlle desmontable amb un diàmetre de 22 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes, mantega, sucre, xocolata sense sucre, mató, extracte de vainilla, ous, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- Pastís: En un bol gran, combineu les galetes graham triturades, la mantega i el sucre. Aboqueu la barreja en un motlle desmuntable i premeu-la al fons, treballant pels costats. Congeleu el motlle.
- Farciment: Escalfeu la xocolata i la mantega al microones fins que es fonguin completament, 1 minut.
- En un bol gran, bateu el formatge crema, el sucre i la vainilla amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós. Bateu-hi 1 ou cada vegada, barrejant bé després de cada addició. Incorporeu-hi la nata. Transferiu 2-3 tasses del farcit a un altre bol i afegiu-hi la barreja de xocolata fosa. Aboqueu el farcit restant sobre el pastís refredat. Ruixeu-hi el farcit de xocolata per sobre i passeu-hi un ganivet per crear remolins.
- Coure durant 15 minuts, després reduir la temperatura del forn a 150 °C i coure fins que la part exterior del pastís de formatge estigui quallada i el centre lleugerament tremolant, aproximadament una hora més. Apagueu el forn i deixeu refredar el pastís de formatge al forn durant 30 minuts. Serviu el pastís de formatge a temperatura ambient o fred.
Categories:
Receptes similars
