Pastís de formatge amb llimona i nabius
Vots: 1
Temps: 4 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 pastissos
Aquest deliciós i delicat pastís de formatge amb llimona, fet amb cobertura de formatge crema, es cou sobre una crosta cruixent de galetes Graham triturades barrejades amb mantega i canyella. Per a un sabor cítric vibrant, el farcit s'infusiona amb suc i ratlladura de llimona. Una cobertura sucosa de nabius complementa perfectament el sabor i la textura vellutada del pastís de formatge. Enforneu-lo en un motlle quadrat i refrigereu-lo fins que el farcit estigui completament quallat. Abans de servir, talleu-lo en trossos i disposeu-los bonicament en una safata de servir, empolvorant-los amb sucre glaç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Deformació
- Mantega per untar la paella
- 2 cullerades de sucre
- 1/8 culleradeta de canyella mòlta
- 9 galetes graham
- 55 g de mantega, fosa
Farciment
- 450 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 2 ous
- Suc i ratlladura de 2 llimones
- Aproximadament 0,5 tasses de sucre
- 1,5 tasses de nabius frescos
- Sucre en pols per empolvorar sobre les postres
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, sucre, canyella, galetes, mató, ous, llimona, nabius, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
- Engreixeu la base d'una safata de forn de 22x22 cm. A continuació, folreu-la amb paper de forn, pressionant-lo a les cantonades. En un processador d'aliments, combineu el sucre, la canyella i les galetes Graham fins que semblin pa ratllat. Afegiu-hi la mantega fosa i tritureu-la amb un parell de pulsacions per incorporar-la completament. Aboqueu-la a la safata preparada i premeu suaument amb la base d'un got. Enforneu-la durant 12 minuts o fins que estigui daurada. Deixeu refredar el pastís acabat.
- Afegiu el formatge crema, els ous, la ratlladura de llimona, el suc de llimona i el sucre a un processador d'aliments i tritureu-ho fins que estigui ben barrejat. La barreja ha de quedar suau. Escampeu-la sobre la base refredada i, a continuació, afegiu-hi els nabius per sobre. S'enfonsaran lleugerament al pastís de formatge, però encara haurien de ser visibles. A mesura que es couen, els nabius s'enfonsaran una mica més i alguns saltaran.
- Coure al forn durant 35 minuts, fins que només el centre del pastís de formatge estigui lleugerament tremolant. Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar completament, després refrigereu-lo durant almenys 3 hores. Un cop el pastís de formatge hagi quallat, traieu-lo del motlle estirant el paper de forn i talleu-lo en 10 pastissos rectangulars. Empolseu-los amb sucre glaç.
Categories:
Receptes similars
