Aperitiu de rave cru amb mantega i sal
Vots: 2
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Els raves amb mantega i sal marina gruixuda són una combinació inusual, considerada un aperitiu tradicional de primavera a França. Els raves es serveixen amb un munt generós de sal marina i llesques de baguette untades amb mantega. Una bona excusa per anar al mercat de verdures. Tots els ingredients han de ser de la màxima qualitat, els raves han de ser sucosos i cruixents, preferiblement directament de l'hort, i la mantega ha de ser prou tova. Aleshores gaudireu plenament de la combinació de mantega sedosa, raves saborosos i sal gruixuda cruixent: un aperitiu senzill però elegant que s'ha de tastar per apreciar-lo completament. Normalment se serveix amb vi blanc.
Prova l'aperitiu - Verdures fresques amb salsa de iogurt.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Rave
- 2 manats de raves amb fulles
- Sal marina
- Mantega salada d'alta qualitat amb herbes, vegeu la recepta a continuació
- 1 baguette francesa, tallada en diagonal, torrada
Mantega amb herbes
- 110 grams. mantega sense sal, temperatura ambient
- 1,5 culleradetes de ceba tendra picada
- 1,5 culleradetes d'anet fresc picat
- 1,5 culleradetes de fulles de julivert fresc picades
- 0,5 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- Un pessic de pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: rave, cebes verdes, anet, suc de llimona, mantega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu els raves sobre un llit de sal marina. Unteu les llesques de baguette torrades amb mantega i col·loqueu-les atractivament en una safata. Serviu a temperatura ambient.
- Mantega d'herbesPoseu tots els ingredients al bol d'una batedora de peu equipada amb una pala i barregeu-ho a baixa velocitat fins que quedi una barreja suau. No bateu la mantega.
Èxit de la temporada - oli d'allAfegiu-ho a amanides o com a amaniment per a plats.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
