Aperitiu de sardines (Sardeles)
Vots: 3
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Una recepta detallada per preparar un plat grec.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g (unes 16-20 unitats) de sardines petites
- 450 g de sal marina grisa seca i mòlta
- 60 ml de suc de llimona (d'unes 2 llimones)
- 60 ml d'oli d'oliva
- 1 cullerada sopera d'orenga finament picada
- 4 tomàquets a rodanxes
- 20 olives Kalamata sense pinyol
- 1 barra petita de pa de pagès tallat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de peix, tomàquets, suc de llimona, Olives de Kalamata, pa blanc, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Netegeu les sardines tallant-ne els caps i les cues amb unes tisores. A continuació, talleu per l'espina per obrir el peix. No talleu-ho completament. Traieu-ne l'espina.
Empolvoreu l'interior de les sardines amb sal grisa i doblegueu-hi els filets. Empolvoreu l'exterior amb sal i poseu-ho en un plat petit i poc profund. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 12 hores. - Esbandiu bé el peix i talleu-lo a filets.
En un bol petit, bateu el suc de llimona, l'oli d'oliva i l'orenga. Col·loqueu els tomàquets en una safata i afegiu-hi els filets de sardina per sobre. Amaniu el peix amb la barreja de llimona. Afegiu-hi les olives per sobre i serviu-ho amb pa rústic com a aperitiu.
Categories:
Receptes similars
