Temps: 27 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 24 unitats.

Aquests mini cupcakes tan bonics, decorats creativament amb un pollet de marshmallow, herba de coco i caramels glaçats, afegiran un toc de diversió a la vostra taula de Pasqua i segur que agradaran als nens. Estan basats en una recepta de cupcakes amb gust de vainilla molt senzilla, coberts amb un glaçat blanc esponjós.

Ingredients:

Magdalenes

• 1 magdalena de vainilla, recepta a continuació
• Aproximadament 1/3 tassa de glaça de merenga, recepta a continuació
• Herba de coco verda, recepta a continuació
• 6 boles petites de malta glaçades (2 grogues, 2 roses, 2 blanques)
• 1 pollet de malví groc
• Caramels masticables White Airheads

Massa de magdalena

• 2 i 2/3 tasses de sucre
• 220 g de mantega, tallada a trossos de 2,5 cm
• 2 ous grans
• 2 rovells d'ou grans
• 2/3 de tassa de llet
• 2/3 de tassa d'aigua
• 2,5 culleradetes d'extracte de vainilla
• 2 i 2/3 tasses de farina de blat premium
• 1,3 cullerades. farina de rebosteria amb baix contingut de gluten del 6-8%
• 4 culleradetes de llevat en pols
• 1/2 culleradeta de sal fina

Esmalt blanc airejat

• 1/4 tassa de llet sencera
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• 10 cullerades de mantega fosa
• 5 tasses de sucre en pols
• 1/2 tassa crema de malví
• Un pessic de sal fina

Herba de coco de Pasqua per decorar magdalenes

• 2 tasses de flocs de coco dolç
• 1-2 culleradetes de colorant alimentari verd líquid
• 0,5-1 culleradeta de colorant alimentari groc líquid

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

sucre, mantega, ous, llet, extracte de vainilla, farina, farina de rebosteria, sucre en pols, crema de malví, flocs de coco

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Glaça els cupcakes amb cobertura lleugera. Disposa l'herba de coco a sobre en un cercle. Col·loca els ous de malta a l'herba. Col·loca amb cura el pollet al centre de l'herba. Retalla una forma ovalada de Airheads; talla un costat per crear la vora dentada de la closca de l'ou. Col·loca la "closca" al costat del pollet.
Pas 2

• Cupcakes de vainilla:

  
  Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Folreu dos motlles metàl·lics per a magdalenes de 12 unitats amb paper de cuina. Per evitar que les magdalenes s'enganxin si sobresurten de les vores dels motlles, ruixeu la part superior amb esprai de cuina. Col·loqueu els motlles en una safata de forn. Reserveu-los.
Pas 3
• Tritureu el sucre i la mantega en un processador d'aliments fins que quedi cremós, raspant les parets del bol segons calgui, aproximadament 1-2 minuts. Afegiu els ous i els rovells d'un en un, barrejant breument després de cada addició. Afegiu la llet, l'aigua i l'extracte de vainilla i tritureu.
Pas 4
• Combineu la farina, el llevat en pols i la sal en un bol petit. Afegiu els ingredients secs als ingredients humits en tres tandes, barrejant a intervals curts i raspant els costats del processador segons calgui després de cada addició. Processeu fins que la massa quedi molt suau i líquida, com la massa de les creps, uns 2 minuts.
Pas 5
• Aboqueu la massa uniformement als motlles de magdalenes preparats, omplint-los fins a 3/4 de la seva capacitat. Enforneu durant 18-25 minuts fins que les magdalenes estiguin quallades, tornin a estar daurades quan les premeu lleugerament. Refredeu-les una mica; traieu-les dels motlles quan estiguin prou fredes per manipular-les. Deixeu-les refredar completament sobre una reixeta abans de glaçar-les.
Pas 6

• Esmalt blanc airejat:

  
  Combineu la llet i l'extracte de vainilla en un bol petit.
Pas 7
• En un altre bol petit, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a baixa velocitat fins que estiguin completament combinats. Baixeu la velocitat a alta i bateu fins que estigui lleuger i esponjós, uns 5-7 minuts. Atureu la batedora de tant en tant i rasqueu les parets del bol amb una espàtula de goma. Afegiu-hi la crema de marshmallows i la sal i baixeu la velocitat a baixa velocitat. Afegiu-hi la barreja de llet i vainilla, raspant les parets del bol i barrejant fins que estiguin completament combinats. Baixeu la batedora a alta velocitat i bateu ràpidament fins que estigui esponjós, uns 1-2 minuts. Immediatament, glaceu els cupcakes.
Pas 8

• Herba de coco de Pasqua per decorar magdalenes:

  
  Preescalfeu el forn a 120 °C (250 °F). Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Si és possible, col·loqueu-hi una reixeta a sobre.
Pas 9
• Poseu els flocs de coco en un bol poc profund. Remeneu amb una cullera gran, afegint-hi colorant alimentari gota a gota fins que aconseguiu el color desitjat. Afegir una mica més de verd que de groc crearà un bonic to herbàcia. Afegiu-hi unes quantes cullerades d'aigua per humitejar la barreja i distribuir el color de manera més uniforme. Si el color és massa fosc, afegiu-hi més aigua segons calgui per diluir-lo fins al to desitjat. Escorreu els flocs de coco amb un colador o un colador.
Pas 10
• Repartiu els flocs de coco en una capa uniforme sobre una reixeta metàl·lica o directament sobre una safata de forn folrada amb paper. Enforneu durant 10-15 minuts, fins que els flocs de coco estiguin secs. Feu-los servir immediatament o guardeu-los en un recipient hermètic fins a 3 dies.
  
  

  Consells

  
  El colorant alimentari pot tacar, inclosa la pell. Per evitar-ho, feu servir guants de làtex. Potser us serà més fàcil tenyir els flocs de coco posant-los en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic i sacsejant la bossa per assegurar-vos que la coloració sigui uniforme.

Vots: 1