Entrepans de pollastre fregit en panets cruixents
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 entrepans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 entrepans
Prepara deliciosos i sucosos entrepans amb pollastre cruixent i verdures sobre galetes a l'estil americà. Aquests entrepans estaran plens de textures i sabors completament nous. Per garantir que el pollastre quedi cruixent per fora i tendre per dins, el filet de pollastre es marina en una barreja especiada de llet fermentada feta amb llet agra (o quefir) i després es recobreix amb flocs de blat de moro triturats abans de fregir-los, una alternativa excel·lent al pa ratllat. Cobreix el pollastre acabat amb enciam iceberg fresc, cogombrets i un raig de mel agra, i gaudeix d'aquesta combinació de sabors contrastants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 filets de pollastre (aproximadament 1 kg)
- 3/4 de tassa de llet agra o kéfir
- 1/4 tassa de salsa picant
- 1 gra d'all, ratllat
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 4,5 tasses de flocs de blat de moro, triturats
- 1 tassa de farina premium
- 1/3 tassa de mel
- Oli de cacauet, per fregir
- 8 panets a capes, tallat horitzontalment per la meitat
- 1/4 tassa de maionesa
- 2 tasses d'enciam iceberg ratllat
- 1/4 tassa de cogombres en vinagre, tallats a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, enciam iceberg, cogombre en vinagre, flocs de blat de moro, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu el sèrum de llet, 2 cullerades de salsa picant, l'all, el farigola, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt. Afegiu-hi el pollastre i gireu-lo per cobrir-lo amb la marinada. Tapeu-lo i refrigereu-lo durant 30 minuts.
- Mentrestant, en una safata de forn poc profunda, combineu els flocs de blat de moro, la farina, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt. En un bol petit, combineu la mel i les 2 cullerades de salsa picant restants.
- En una paella gran de ferro colat, escalfeu 1,25 cm d'oli de cacauet a foc mitjà-alt fins que arribi als 175 °C amb un termòmetre per a fregir. Mentrestant, retireu el pollastre de la barreja de sèrum de llet, deixeu que l'excés degoti al bol i després arrebosseu el pollastre amb la barreja d'arrebossat. Treballant en tandes, fregiu el pollastre fins que estigui daurat i cruixent, uns 2 minuts per cada costat. Transferiu-lo a una reixeta sobre una safata de forn i salpebreu-lo.
- Unteu maionesa als costats tallats dels panets de pasta de full; poseu pollastre fregit, enciam i cogombrets entre les dues meitats i amaniu-ho amb mel calenta.
Categories:
Receptes similars
