Pastís vegetarià

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 519, greix total 22 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 8 G., colesterol 42 mg, sodi 840 mg, sucre 0 G.

El pastís de patates és un deliciós rostit amb salsa cremosa i una crosta de pa cruixent. És el menjar reconfortant perfecte per a cada dia, que t'escalfa i t'aixeca l'ànim. Aquesta recepta vegetariana substitueix el pollastre pels bolets. També es couen en una salsa cremosa juntament amb verdures (pastanagues, cebes, api, pèsols) i trossos de tofu. El pastís es cobreix amb llesques de pa de patata i es cou al forn perquè quedi cruixent. Deliciós i nutritiu!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 cullerades de mantega sense sal
3 pastanagues, tallades a daus
3 branques d'api, tallades a daus
1 ceba petita, tallada a daus
220 g de xampinyons, tallats a rodanxes fines
1 cullerada de salsa de soja lleugerament salada
3 cullerades de farina
2 tasses de llet sencera
1 paquet (400 g) de tofu extraferm, assecat i tallat a daus d'1 cm.
2 tasses de pèsols verds congelats
5 llesques de pa de patata

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tofu, pastanaga, api, xampinyons, pèsols, salsa de soja, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 220 °C.
En una paella gran apta per al forn, foneu la mantega a foc mitjà-alt; transferiu 1 cullerada sopera a un bol petit.

Afegiu les pastanagues, l'api i la ceba a la paella, tapeu-la i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que les verdures s'hagin estovat lleugerament, uns 5 minuts.

Afegiu els bolets i la salsa de soja a la paella, tapeu-la i continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, uns 3 minuts.

Afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure, remenant, durant 1 minut.
Afegiu-hi la llet, 1 tassa d'aigua i 1/2 culleradeta de sal i remeneu-ho fins que la farina s'hagi incorporat. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, uns 5 minuts.
Afegiu-hi el tofu i els pèsols congelats i torneu-ho a bullir. Salpebreu-ho al gust. Retireu-ho del foc.
Pinteu el pa amb la mantega fosa del bol, talleu-lo en quarts i col·loqueu-lo amb la part untada amb mantega cap amunt sobre el farcit.

Transfereix la paella al forn i cou-la fins que el pa estigui torrat, uns 8 minuts.