Mantega clarificada per a llagostes, crancs i marisc
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
L'acompanyament perfecte per a la llagosta, el cranc i les cloïsses al vapor és la mantega clarificada. Seguiu aquesta recepta pas a pas per fondre i clarificar la mantega de manera ràpida i senzilla. Serviu-la amb marisc en bols petits perquè tothom pugui sucar-hi la seva pròpia mantega. De vegades, la mantega clarificada s'aromatitza amb suc de llimona o herbes picades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de mantega sense sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la mantega en una cassola petita i porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt. Bulliu-la durant 1 minut.
- Deixa reposar la paella i deixa reposar la mantega. Els sòlids de la llet pujaran a la superfície i el sèrum de llet aquós s'acumularà a la part inferior. Fes servir una cullera per escumar la part superior de la mantega fosa i aboca la resta en un bol o en diverses tasses petites, procurant deixar el líquid aquós a la paella. Serveix.
Sortida1 cullerada sopera.
Categories:
Receptes similars
