Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Gambes amb salsa de curri: una recepta detallada.

Ingredients:

• 700 g pelats crus gambes
• 2 cullerades (30 g) de mantega
• 4 grans d'all, aixafats
• 1 ceba mitjana, picada finament
• 1 cullerada sopera de curri en pols
• 1 llauna (400 ml) de llet de coco
• 2 cullerades de mel, més al gust
• 1/4 culleradeta de sal o al gust
• Suc d'1 llima o més al gust
• 12 fulles d'alfàbrega fresca, picades, i més per guarnir
• Arròs basmati cuit com a guarnició

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, llet de coco, alfàbrega, curri

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les, girant-les, fins que estiguin cuites (de 2 a 3 minuts). Retireu-les i poseu-les en un plat.
  
  Afegiu l'all i la ceba a la paella i remeneu-ho, deixeu-ho coure durant 2 minuts. condiment de curri Afegiu-hi la ceba i continueu la cocció, remenant, durant uns minuts més. Baixeu el foc i aboqueu-hi la llet de coco, remenant. Afegiu-hi la mel, la sal i la llima i porteu la barreja a foc lent.
  
  Afegiu les gambes cuites a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, de 2 a 3 minuts. Tasteu la salsa i afegiu-hi més sal, suc de llima o mel al gust. Afegiu-hi alfàbrega.
Pas 2
• Serviu les gambes al curri sobre un llit d'arròs basmati i decoreu-les amb abundants fulles d'alfàbrega.
  
  Fes una ullada a una altra variant d'aquesta recepta. curri de gambes.

Vots: 1