Gambes al forn amb herbes
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 280, greix total 17 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 180 mg, sodi 160 mg, sucre 2 G.
Calories 280, greix total 17 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 180 mg, sodi 160 mg, sucre 2 G.
Prepareu un sopar deliciós i saludable de gambes saboroses amb col arrissada i pebrots en una sola safata de forn al forn. Primer, rostiu la col arrissada amb pebrots, all i espècies en oli de llavor de raïm. Té un sabor neutre i, a diferència de l'oli d'oliva, no dominarà les gambes. Un cop la col arrissada s'hagi pansit al forn, col·loqueu les gambes cobertes de curri a la safata de forn i rostiu-les uns minuts més fins que estiguin cuites. Finalment, cobriu el plat amb anacards i una barreja aromàtica d'alfàbrega, menta i coriandre, i amaniu-ho amb suc de llimona. L'arròs bullit és un acompanyament perfecte per a aquest plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 550 g de gambes mitjanes, pelades, sense vena i sense cua
- 2 manats de col arrissada, tiges retallades i fulles tallades a trossos (unes 10 tasses)
- 2 grans d'all, tallats finament
- 1 pebrot taronja, tallat a trossos de 2,5 cm
- 4 cullerades d'oli de llavor de raïm
- 2 culleradetes pasta de curri vermell
- 1 llima, tallada per la meitat + rodanxes de llima per servir
- 1/4 tassa d'alfàbrega fresca, picada
- 1/4 tassa de coriandre fresc, picat
- 1/4 tassa de menta fresca, picada
- 2 cullerades de anacards torrats sense sal, picats
- Arròs basmati o integral cuit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, col frondosa, pebrot dolç, oli de llavor de raïm, pasta de curri, suc de llima, anacards, alfàbrega, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
Esbandiu la col i sacsegeu-la per treure l'excés d'aigua. En un bol gran, combineu la col, l'all, el pebrot, 3 cullerades d'oli, un pessic de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Escampeu la barreja en una safata de forn amb vores. Enforneu, coberta amb paper de forn, fins que la col estigui pansida i tendre i els pebrots estiguin tous, uns 35 minuts. - Mentrestant, barregeu les gambes amb la pasta de curri, el suc de mitja llima i la cullerada d'oli restant.
- Quan les verdures estiguin cuites, retireu el paper vegetal i remeneu-les. Col·loqueu les gambes per sobre en una capa uniforme i coeu-les fins que estiguin cuites i fermes, uns 10-12 minuts.
- Afegiu-hi alfàbrega, coriandre, menta i anacards per sobre i espremeu-ne el suc de la meitat restant de la llima. Salpebreu-ho. Serviu-ho amb arròs i rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
