Pastís de brownie de xocolata amb remolins de carbassa

Vots: 2

Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Pastís de brownie de xocolata amb rínxols de carbassa: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

110 g de mantega, i més per untar
350 g de xocolata seminegra
2/3 tassa de sucre de canya
2 ous grans
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/2 tassa de farina premium
2 cullerades de cacau en pols
1/2 culleradeta de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal

Per al farcit de carbassa:

1 tassa de puré de carbassa
1 tassa de nata líquida
1 ou gran
1/4 tassa de sucre
1/4 tassa de farina
1/2 culleradeta especial espècies per a pastís de carbassa
Gelat de vainilla per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xocolata semidolça, sucre moreno, ous, crema, extracte de vainilla, puré de carbassa, cacau, gelat

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 180 °C.

Engreixeu la base i els costats d'un motlle de pastís de 24 cm. Feu la base del pastís: Escalfeu la mantega, la xocolata i el sucre de canya en una cassola mitjana a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que la mantega i la xocolata es fonguin. Retireu del foc.

Afegiu els ous d'un en un, després la vainilla i barregeu-ho fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi la farina, el cacau en pols, el llevat en pols i la sal. Barregeu-ho bé.
Aboqueu aproximadament un terç de la massa al motlle preparat; reserveu la massa restant. Enforneu fins que la massa comenci a quallar, uns 20 minuts.

Mentre la massa es cou, prepareu el farcit de carbassa. Poseu el puré de carbassa, la nata, l'ou, el sucre granulat, la farina, la barreja d'espècies per a pastís de carbassa preparada i la sal en un bol mitjà. Barregeu fins que quedi una consistència suau.

Aboqueu el farcit de carbassa sobre la massa cuita. Afegiu 1 cullerada d'aigua a la massa restant i, a continuació, poseu la massa sobre el farcit de carbassa amb una cullera. Feu servir el mànec de la cullera per plegar la massa al farcit de carbassa, creant un remolí. Enforneu fins que estigui quallat, de 40 a 45 minuts.

Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar completament. Serviu-lo amb gelat de vainilla.

Recepta pastís de brownie.