Pastís de carbassa amb brownies
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 416, greix total 26 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 2 G., colesterol 147 mg, sodi 247 mg, sucre 29 G.
Calories 416, greix total 26 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 2 G., colesterol 147 mg, sodi 247 mg, sucre 29 G.
Els amants de la xocolata estaran d'acord que els brownies de xocolata tous i humits són deliciosos sols o amb altres postres. En aquesta recepta, per exemple, serveixen com a farcit de pastís de carbassa. Una base de galeta graham cruixent sosté una capa suau de brownie coberta amb un farcit de carbassa vellutat. Deixeu que el pastís qualli completament a la nevera abans de tallar-lo. Afegiu-hi nata muntada per sobre i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Brownie
- 165 g de mantega sense sal
- 12 làmines de galetes Graham
- 0,5 tassa + 3 cullerades de sucre
- 0,5 culleradetes de sal
- 110 g de xocolata semidolça, trossejada
- 4 rovells grans
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/4 tassa de farina premium
Capa de carbassa
- 0,5 tasses de puré de carbassa pur sense additius
- 0,5 tasses de nata líquida
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 3 cullerades de sucre
- 2 cullerades de farina premium
- 0,5 culleradetes de barreja d'espècies per a pastís de carbassa
- 1/4 culleradeta de sal
- Nata muntada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, xocolata semidolça, ous, crema, espècia de pastís de carbassa, puré de carbassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pastís:
Preescalfeu el forn a 160 °C. Foneu 6 cullerades de mantega. Tritureu les galetes Graham en un processador d'aliments fins que es formin molles fines. Afegiu-hi 3 cullerades de sucre i 1/4 culleradeta de sal i tritureu. Amaniu-ho amb la mantega fosa i tritureu fins que es formin molles humides. Aboqueu-ho en un motlle de pastís de 22 cm i premeu-ho uniformement al fons i pels costats. Enforneu-ho durant 10-12 minuts. - Capa de brownie:
Augmenteu la temperatura del forn a 175 °C (350 °F). En un bol resistent a la calor, col·locat sobre una cassola amb aigua bullent a foc lent (la part inferior del bol no ha de tocar l'aigua), combineu les 6 cullerades de mantega i xocolata restants; escalfeu, remenant, fins que es fongui, uns 3 minuts. Retireu el bol del foc. Incorporeu-hi la 1/2 tassa de sucre i 1/4 culleradeta de sal restants, i després bateu-hi els rovells d'ou i l'extracte de vainilla. Incorporeu-hi la farina fins que quedi suau. Repartiu la massa uniformement sobre la crosta. Enforneu fins que estigui quallada per sobre, uns 20 minuts. - Mentrestant, prepareu la capa de carbassa.:
En un bol mitjà, bateu el puré de carbassa i la nata líquida fins que quedi suau. Incorporeu-hi l'ou i l'extracte de vainilla. Afegiu-hi el sucre, la farina, les espècies per a pastís de carbassa i la sal i remeneu-ho fins que quedi suau. Aboqueu el farcit sobre la base calenta del brownie i esteneu-lo uniformement amb una espàtula. Torneu-ho al forn i coeu-ho fins que la part superior estigui cuita, de 10 a 15 minuts (cobriu les vores amb paper d'alumini si la base comença a daurar-se). Transferiu el pastís a una reixeta i deixeu-lo refredar completament al motlle, després refrigereu-lo fins que estigui completament cuitat, almenys 2 hores. Serviu-lo amb nata muntada.
Categories:
Receptes similars
