Temps: --
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8

Un farcit de carbassa ric, aromatitzat amb tres espècies de tardor: canyella, gingebre i clau, i una pasta brisa cruixent que es prepara ràpidament i fàcilment en un robot de cuina. Resultats perfectes sense esforç addicional! I el vostre pastís de carbassa tradicional ja està a punt.

Ingredients:

Base de sorra:

• 1 i 1/4 tasses de farina
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 2 culleradetes de sucre
• Un pessic de sal
• 4 cullerades de mantega congelada, tallada a trossos
• 1/4 tassa de margarina vegetal congelada a trossos
• 1/2 ou lleugerament batut
• 2-3 cullerades d'aigua freda

Farcit de carbassa:

• 3/4 tassa de sucre morè clar
• 1/2 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
• 1/4 culleradeta de clau mòlt
• 2 ous
• 425 grams. puré de carbassa
• 1 llauna (340 g) de llet concentrada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina, canyella, ous, sucre moreno, gingebre mòlt, clavell, puré de carbassa, llet concentrada

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Base de sorra:
  
  En el bol d'un robot de cuina equipat amb l'accessori de fulles, combineu la farina, el sucre, la canyella i la sal. Afegiu-hi la mantega congelada i processeu-ho durant uns 5 segons fins que la barreja s'assembli a pèsols grans. Afegiu-hi la margarina congelada i processeu-ho durant 3 segons. En una tassa de mesurar, combineu els ous i l'aigua. Afegiu-hi la barreja d'ous i processeu-ho durant 5 segons. Transferiu la massa a una superfície de treball i amasseu-la fins que la farina s'hagi incorporat, però no massa temps. Deixeu-la reposar durant 2 hores.
Pas 2
• Farcit de carbassa:
  
  En un bol petit, combineu el sucre, la sal i les espècies. En un bol gran, bateu els ous. Afegiu-hi la carbassa i la llet evaporada. Aboqueu-ho sobre la base del pastís. Enforneu a 220 °C (425 °F) durant 15 minuts. Baixeu la temperatura a 180 °C (350 °F) i continueu enfornant durant 45 minuts o fins que el farcit estigui quallat.

Vots: 7