Pastís de carbassa amb llet de coco i crosta de pa de gingebre
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
En comptes de fer servir llet condensada ensucrada, la propera vegada que feu un pastís de carbassa, feu servir llet de coco sense sucre. Hi afegireu un toc de sabor tropical i, alhora, aconseguireu el farcit cremós i suau que agrada a tothom.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 170 grams. galetes de gingebre cruixents
- 1 cullerada sopera picada gingebre confitat (fruita confitada)
- 1 cullerada de sucre de canya
- 4 cullerades de mantega fosa
Farciment
- 450 grams. puré de carbassa
- 1 tassa de llet de coco
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Decoracions
- 3/4 tassa de nata líquida
- 1 cullerada de sucre de canya
- 1/4 culleradeta espècies per a pastís de carbassa i una mica més per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, fruita confitada, sucre moreno, puré de carbassa, llet de coco, ous, crema, extracte de vainilla, espècia de pastís de carbassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara la capa de pastís: Preescalfeu el forn a 160 °C.
En un processador d'aliments, tritureu les galetes, el gingebre confitat i el sucre de canya fins que estiguin ben picats. Afegiu-hi la mantega fosa i tritureu fins que estigui ben barrejat.
Premeu la massa uniformement a la base i als costats d'un motlle rodó de 23 cm. Enforneu fins que estigui quallat i les vores estiguin lleugerament seques, de 10 a 12 minuts. Transferiu-la a una reixeta i deixeu-la refredar. - Preparar el farcitEn un bol mitjà, bateu el puré de carbassa, la llet de coco, el sucre granulat, els ous, la vainilla, el gingebre picat i la sal fins que quedi una barreja suau. Aboqueu la barreja a la base de pastís refredada.
Coure fins que el farcit estigui quallat i ja no sembli humit, 1 1/4 hores. Transferir a una reixeta i deixar refredar completament (almenys 2 hores). - Prepara la decoracióEn un bol amb una batedora, bateu la nata, el sucre de canya i les espècies per a pastís de carbassa a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics ferms, uns 3 minuts. Escampeu-ho sobre la base del pastís; empolvoreu-ho amb espècies per a pastís de carbassa.
En el farcit per a això pastís casolà A més de carbassa, hi podeu afegir pomes.
Categories:
Receptes similars
