Verdures d'hivern a la cassola de cocció lenta amb llet de coco
Vots: 2
Temps: 4 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 583, greix total 24 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 89 G., fibra 14 G., colesterol 0 mg, sodi 790 mg, sucre 18 anys G.
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 583, greix total 24 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 89 G., fibra 14 G., colesterol 0 mg, sodi 790 mg, sucre 18 anys G.
Dóna a les verdures d'hivern un sabor estiuenc coent-les a foc lent en llet de coco amb espècies aromàtiques i coriandre fresc. La dolçor de la carbassa i el moniato en aquesta recepta equilibra perfectament el sabor terrós dels bolets shiitake i la saborosa salsa sambal oelek. Serveix-ho amb cacauets picats, que afegeixen un toc cruixent deliciós a les verdures tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa butternut (2,2 kg), tallada en quarts i a trossos de 5 cm (no pelar)
- 4 moniatos (aproximadament 1 kg), pelats i tallats a trossos de 5 cm.
- 280 g de bolets shiitake, sense tiges i amb els barrets tallats per la meitat
- 1 manat de cebes tendres (parts blanques separades de les parts verdes), tallades a trossos de 2,5 cm.
- 2 llaunes de 400 gr. de llet de coco
- 1,5 tasses d'aigua
- 3 cullerades de salsa de soja
- 2 culleradetes de sambal oelek o una altra salsa de chili asiàtica
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 tassa de fulles de coriandre, picades gruixudament
- 1/4 tassa de cacauets salats, picats gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa, moniato, bolets shiitake, cebes verdes, llet de coco, salsa de soja, Sambal Olek, coriandre, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu la carbassa, el moniato, els bolets shiitake i les parts blanques de les cebes tendres en una olla de cocció lenta. Combineu la llet de coco, l'aigua, la salsa de soja, el sambal oelek i la sal en un bol; aboqueu la barreja sobre les verdures. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc fort durant 4 hores o fins que estiguin tendres.
- Repartiu les verdures i el brou uniformement en bols calents. Decoreu-ho amb cebes tendres, coriandre i cacauets i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
