Musclos a l'estil tailandès amb llet de coco i citronel·la
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 768, greix total 36 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 5 G., colesterol 64 mg, sodi 1598 mg, sucre 7 G.
Calories 768, greix total 36 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 5 G., colesterol 64 mg, sodi 1598 mg, sucre 7 G.
Una olla gran de musclos és una delícia segura! Hi ha tantes variacions de sabor que podeu ajustar a les vostres preferències, i els musclos es cuinen ràpidament. Les espècies, un toc d'acidesa i la suau llet de coco donen a aquest plat un sabor únic que sempre delecta els convidats. Assegureu-vos de servir molt de pa per sucar-lo en aquest deliciós brou.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Musclos
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 3 cebes tendres, les blanques tallades a rodanxes separades de les verdures
- 1 cm d'arrel de gingebre, pelada i ratllada
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 manat de coriandre, tiges picades i fulles senceres
- Ratlladura i suc de 2 llimes
- 1 xili ull d'ocell, tallat a rodanxes fines
- 1 tija de citronel·la, tallada transversalment
- 450 g de musclos nets
- 1 tassa de cervesa lleugera
- 1/4 tassa de llet de coco
- 2 fulles de llima kaffir
- 2 culleradetes de salsa de peix
Pa torrat
- Oli vegetal per fregir
- Mitja baguette, tallada a rodanxes
- 1 gra d'all, tallat per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: musclos, pebrot xili, llimona, arrel de gingebre, llet de coco, cervesa lleugera, llima, salsa de peix, baguette
Cuinar el plat segons la recepta:
- Musclos:
Escalfeu una cassola gran amb tapa o una paella per a musclos a foc mitjà-alt amb oli vegetal. Afegiu-hi la part blanca de la ceba tendra, el gingebre i l'all. Salteu-ho fins que estigui tou i faci olor, uns 5 minuts. Afegiu-hi les tiges de coriandre, la ratlladura de llima, el suc de llima, el xili i la citronel·la i salteu-ho durant 1 minut, fins que faci olor. - Afegiu-hi els musclos, la cervesa, la llet de coco i les fulles de llima, tapeu-ho i deixeu-ho coure al vapor fins que s'obrin, uns 3-4 minuts. Retireu-ho del foc. Afegiu-hi la salsa de peix i remeneu-ho. Descarteu els musclos sense obrir. Empolvoreu-ho amb fulles de coriandre.
- Pa torrat:
Escalfeu una paella a foc mitjà-alt amb una mica d'oli vegetal. Afegiu-hi les llesques de baguette i torreu-les per tots dos costats fins que estiguin daurades, uns 2 minuts per cada costat. Retireu-les de la paella i fregueu-les amb un gra d'all. Serviu les torrades amb els musclos.
Categories:
Receptes similars
