Com torrar cacauets correctament

Temps: --
Complexitat: fàcilment

Rostir cacauets és molt fàcil. Només necessiteu fruits secs i oli vegetal. Els podeu rostir amb closca o podeu intentar treure-li la closca abans de rostir-los.

El més important a l'hora de torrar cacauets és triar fruits secs d'alta qualitat. Tot i que podeu fer servir cacauets prebullits o al forn, els més deliciosos són els torrats crus. Podeu cultivar els vostres propis cacauets si viviu a les regions del sud o comprar-los a una botiga o mercat. Els fruits secs cultivats a casa es consideren que tenen un sabor superior.

L'ús d'un bon oli vegetal farà que els cacauets siguin encara més deliciosos. Es poden utilitzar olis de gira-sol, soja o canola per torrar. Aquests olis no afecten el sabor dels cacauets, però en milloren l'aroma. També es pot utilitzar oli de cacauet. Això donarà als fruits secs el màxim sabor i aroma. Si es desitja, també es poden utilitzar olis vegetals aromatitzats, com ara all o pebre.

Recomanem

Recepta:

Doncs, comencem a torrar els cacauets. Per fer-ho, agafeu una paella i ompliu-la amb oli vegetal fins a una profunditat d'uns 2,5 cm. Si teniu una fregidora, podeu fer-la servir. Escalfeu l'oli a 150 °C (300 °F) i afegiu-hi els cacauets. Com sabeu quan la paella està prou calenta? Poseu-hi un cacauet. Si fa un xipolleig, l'oli està prou calent i podeu afegir-hi la resta de fruits secs.

Mentre fregiu, aneu amb compte de no cremar els fruits secs. Remeneu-los regularment per evitar-ho. Tot el procés de rostit només triga entre 5 i 10 minuts, per la qual cosa és important no allunyar-vos gaire del foc. Quan els fruits secs estiguin daurats, estaran a punt.

Col·loca els cacauets sobre un tovalló de paper per eliminar l'excés d'oli. Per a un sabor més saborós, empolvora'ls amb sal o espècies.

No llenceu l'oli després de torrar cacauets. És un condiment meravellós i saborós per als plats. Per fer-ho, afegiu-hi sal, pebre mòlt i les vostres espècies seques preferides.