Com cuinar correctament els ous remenats

Els ous remenats són un plat senzill, però per alguna raó, molta gent no els fa. El problema és que molta gent comet els mateixos errors a l'hora de preparar-los. En aquest breu article, els explicarem i us mostrarem com cuinar-los correctament.

Errors comuns a l'hora de cuinar ous remenats:

1. Utilitzant ous directament de la nevera. Gairebé totes les receptes requereixen ous a temperatura ambient. Si guardeu els ous a la nevera, traieu-los primer i deixeu-los escalfar una mica. Només llavors els podreu fer servir.

2. Afegir massa oli a la paella farà que els ous s'escampin massa. N'hi ha prou amb un lleuger ruixat d'oli abans de cuinar-los.

3. Afegir oli a una paella massa freda o massa calenta. L'oli s'ha d'afegir a una paella lleugerament tèbia i escalfar la paella lentament fins que estigueu a punt per abocar-hi els ous.

4. Trencar els ous directament a la paella pot danyar el rovell o introduir closques a l'ou ferrat.

5. Intentar posar un ou en un plat abans que estigui cuit per un costat gairebé segur que farà que el rovell quedi malmès i quedi líquid.

Ara que ja coneixes els teus principals errors, aprenem a fer ous ferrats correctament.

1. Traieu els ous de la nevera almenys 2 hores abans de fer-los servir.

2. Agafeu una paella antiadherent i ruixeu-la amb oli vegetal. Escalfeu-la a foc mitjà. Trenqueu l'ou en una tassa o un bol petit.

3. Quan la paella estigui prou calenta, aboqueu-hi l'ou amb cura. Si l'ou s'escampa massa, vol dir que la paella no està prou calenta o que hi heu afegit massa oli. Esperem que no sigui així i que ho feu bé.

4. Si voleu el rovell mig cuit, fregiu l'ou durant 4 minuts. Si us agrada un rovell molt tou, 3 minuts seran suficients. Traieu l'ou de la paella amb una espàtula de silicona. Ara el podeu transferir a un plat o panet. Podeu fregir l'ou per tots dos costats.