Torrada texana amb brisket de vedella i ous remenats amb formatge

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 1029, greix total 80 G., greixos saturats 39 G., proteïnes 58 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 2 G., colesterol 629 mg, sodi 1049 mg, sucre 3 G.

El pit de vedella sobrant serveix per fer uns entrepans deliciosos per al brunch de l'endemà. Escalfeu la carn tallada a rodanxes i disposeu-la sobre una torrada texana gruixuda i cruixent, afegiu-hi ous remenats, formatge enganxós i una salsa de verdures en vinagre. És deliciós, saciant i molt sucós!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Brisket

700 g de talls gruixuts pit de vedella
1 tassa de brou de vedella

Torrades de Texas

4-6 cullerades de mantega
Quatre llesques de pa blanc, de 2,5 cm de gruix.

Truita de formatge

2 cullerades de mantega
8 ous grans, lleugerament batuts
2 cebes tendres, només les parts verdes i verdes clares, tallades finament
170 gr. de formatge Havarti danès semicur ratllat
0,5 cullerades de relisha chow chow

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ous, torrades, vedella, cebes verdes, Formatge Havarti

Cuinar el plat segons la recepta:

Brisket:

Col·loqueu el pit de vedella en una paella mitjana amb els costats alts, aboqueu-hi el brou i cuineu-lo a foc mitjà fins que estigui calent, uns 10 minuts.
Torrades de Texas:

Escalfeu una paella de ferro colat a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 4 cullerades de mantega i foneu-la. Poseu-hi el pa i torreu-lo fins que estigui daurat, uns 2-3 minuts. Gireu-lo i torreu-lo per l'altre costat fins que estigui daurat, uns altres 2-3 minuts, afegint-hi més mantega si cal.

Truita de formatge:

En una paella antiadherent gran, foneu la mantega a foc mitjà fins que desaparegui l'escuma.
Afegiu-hi els ous i les cebes tendres i cuineu-los, remenant, fins que estiguin tous, durant 3-4 minuts. Empolvoreu-ho amb formatge Havarti i salpebreu-ho. Transferiu els ous a un plat per evitar que es fregeixin i mantenir-los tous.
Col·loqueu les torrades en una taula de tallar. Afegiu-hi unes llesques de bacó, uns ous remenats i una mica de chow mein per sobre de cadascuna. Serviu-les immediatament.