Arròs fregit amb porros
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 683, greix total 44 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 63 G., fibra 2 G., colesterol 138 mg, sodi 533 mg, sucre 4 G.
Calories 683, greix total 44 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 63 G., fibra 2 G., colesterol 138 mg, sodi 533 mg, sucre 4 G.
Fins i tot si no teniu verdures fresques de temporada a mà a part de cebes, podeu fer un deliciós plat vegetarià que encantarà a tota la família. Aquesta recepta utilitza quatre tipus populars de cebes: cebes, escalunyes, cebes tendres i porros. La Molly Yeh les salteja juntes amb mantega fins que es crea una barreja de ceba fragant, dolça i picant, i després les salteja amb arròs i ous remenats i serveix com a guarnició.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 0,5 tassa d'escalunyes picades finament
- 1/2 tassa de cebes tendres picades finament, reserveu 1 cullerada dels trossos de color verd fosc per servir
- 1,5 tasses de porros picats finament, parts blanques i verdes clares
- 1,5 tasses de ceba picada finament
- 4 ous grans, batuts
- 4 grans d'all, aixafats
- 1 cullerada de gingebre fresc picat
- 2 tasses d'arròs integral o blanc bullit
- 1 part de salsa Sriracha i 3 parts de maionesa (o maionesa amb salsa Sriracha) per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs, porros, ous, salsa sriracha, arrel de gingebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la ceba i un bon pessic de sal i cuineu-la, remenant, fins que la ceba estigui tova i fragant, de 12 a 15 minuts.
- Mentrestant, escalfeu una paella a part a foc mitjà-alt i olieu-ne lleugerament el fons. Un cop calents, afegiu-hi els ous i cuineu-los, remenant suaument amb una espàtula de silicona, fins que estiguin gairebé cuits.
- Retireu els ous del foc, salpebreu-los, talleu-los gruixudament i reserveu-los. També podeu coure els ous primer en una paella gran, després afegir-los, afegir-hi mantega i fregir la ceba.
- Afegiu l'all i el gingebre a les cebes i cuineu-les, remenant, durant 2 minuts més. Si la paella sembla seca en algun moment, afegiu-hi una mica més de mantega. Afegiu-hi l'arròs i l'ou fregit i remeneu-ho. Salpebreu l'arròs al gust. Augmenteu el foc a mig-alt, repartiu la barreja uniformement a la paella i cuineu-ho, sense remenar, fins que la base estigui cruixent, uns 5 minuts. Serviu-ho amb salsa Sriracha, maionesa i la resta de cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
