Cacauets torrats
Vots: 4
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 900 grams.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 900 grams.
Els cacauets acabats de torrar no es poden comparar amb els comprats a la botiga en sabor o textura, i aquesta recepta us ajudarà a torrar-los correctament, garantint que tinguin la quantitat justa de sal i cruixent. Tingueu en compte que si torreu cacauets per fer mantega de cacauet casolana, és millor triar varietats amb un contingut més alt de greix, com ara els cacauets espanyols. Aquesta recepta utilitza la torrada al forn i un embolcall d'enciam facilita la seva pela.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de cacauets crus amb closca*
- 2 cullerades soperes de mantega de cacauet
- 1-2 cullerades de sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Cacauet, mantega de cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Esbandiu els cacauets amb aigua freda per eliminar l'excés de terra. Assequeu-los amb paper absorbent, poseu-los en un bol gran i barregeu-los amb mantega de cacauet i sal per cobrir-los bé.
- Repartiu els cacauets uniformement en dues safates de forn petites en una sola capa. Enforneu-los durant 30-35 minuts, girant les safates a la meitat de la cocció. Traieu-los del forn i deixeu-los refredar una mica abans de menjar-los. Continuaran coent-se i fent-se cruixents a mesura que es refredin.
- Nota *
Si torreu cacauets per fer mantega de cacauet, traieu-los la closca. Traieu-ne les closques fregant els cacauets entre les mans sobre un centrifugador d'amanides, deixant que les closques caiguin dins del centrifugador. A continuació, tanqueu el centrifugador i gireu-lo fins que totes les closques s'hagin tret dels cacauets. Consells de selecció
Si torreu cacauets directament de la closca, feu servir les varietats Virginia o Valencia. Si torreu cacauets per fer mantega de cacauet, feu servir cacauets espanyols, ja que tenen un contingut més alt de greix.
Categories:
recepta / Forn / Aperitius / Aperitius de cervesa / Aperitius / Alton Brown
Receptes similars
