Pèsols verds fregits

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els pèsols de sucre es poden gaudir no només com a aperitiu vegetal, sinó també com a guarnició completa. Els pèsols joves són tan tendres i deliciosos que es poden menjar sencers. Per a un plat més presentable, no us limiteu a servir un bol de pèsols. És millor rostir-los i empolvorar-los amb menta, ratlladura de llima i jalapeño picant. Això afegirà un sabor més ric i interessant. Un gran guarnició per a carn!

Recomanem

Recepta:

Escalfeu una paella gran de ferro colat a foc fort. Afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva, 450 g de pèsols i 1/4 culleradeta de sal gruixuda. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant 3 minuts, fins que estigui cruixent. Incorporeu-hi 1 jalapeño vermell petit, sense llavors i tallat a rodanxes fines, 1/3 tassa de menta picada i la ratlladura d'1 llima. Empolvoreu-ho amb sal marina en escates.