Llenguado al microones amb salsa de gingebre i soja i pèsols de neu
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 320, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 6 G., colesterol 75 mg, sodi 820 mg, sucre 1 G.
Calories 320, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 6 G., colesterol 75 mg, sodi 820 mg, sucre 1 G.
El microones és ideal per preparar àpats ràpids i saludables, com aquest guisat de peix i verdures, que estarà a taula en només 15 minuts. Perfecte per a un sopar entre setmana, el tendre filet de llenguado es cou suaument i uniformement sobre un llit de bolets shiitake. Mentre el peix reposa després d'escalfar-lo al microones, teniu temps de coure ràpidament els pèsols de neu, mantenint-los cruixents i d'un verd brillant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada de salsa de soja lleugerament salada
- 1 culleradeta de mirin
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 0,5 culleradetes de gingebre fresc ratllat
- 0,5 culleradetes de salsa sriracha
- 110 g de bolets shiitake (unes 12 unitats), traieu les tiges, els barrets i talleu-los a tires de 0,5 cm d'amplada.
- 4 raves, tallats a rodanxes de 0,3 cm de gruix.
- 2 filets de llenguado, de 170 g cadascun, tallats per la meitat (perquè càpiguen en una safata)
- 170 g de pèsols de neu, sense les puntes
- Mig llimona
- 1 ceba tendra (només la part verda fosca), tallada finament
- 1 tassa d'arròs integral bullit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llenguado, pèsols de sucre, arròs integral, bolets shiitake, salsa sriracha, rave, llimona, mirin (vi d'arròs), arrel de gingebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu la salsa de soja, el mirin, l'oli de sèsam, el gingebre i la sriracha en un bol.
- En una safata de forn apta per a microones de 20x20 cm, combineu els bolets shiitake amb els raves. Col·loqueu els filets a sobre en una sola capa. Aboqueu la barreja de salsa de soja sobre els filets. Tapeu-los bé amb film transparent; feu una petita incisió al centre amb la punta d'un ganivet per deixar sortir el vapor. Escalfeu-los al microones a màxima potència (100%) fins que els filets siguin d'un blanc opac, 4 minuts en un forn de 1100 W o 6 minuts en un forn de 700 W. Deixeu-los reposar, tapats, durant 2 minuts per coure el peix al vapor i acabar de coure'l.
- Mentrestant, poseu els pèsols de neu en un bol mitjà apte per a microones. Tapeu-los bé amb film transparent; feu una petita incisió al centre. Escalfeu-los al microones a màxima potència (100%) fins que els pèsols estiguin d'un verd brillant però encara cruixents, uns 1,5 minuts en un microones de 1100 W o 2,5 minuts en un microones de 700 W. Quan retireu el film transparent, aneu amb compte de no cremar-vos amb el vapor calent.
- Dividiu els pèsols en dos plats. Cobriu-los amb els bolets shiitake, els raves i el peix. Aboqueu la salsa que ha quedat a la safata de forn sobre el llenguado. Espremeu el suc de llimona sobre el filet i empolseu-ho amb cebes tendres. Serviu-ho amb arròs integral.
Categories:
Receptes similars
