Bol de quinoa, gall dindi i pèsols de neu
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 570, greix total 32 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 7 G., colesterol 84 mg, sodi 456 mg, sucre 6 G.
Calories 570, greix total 32 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 7 G., colesterol 84 mg, sodi 456 mg, sucre 6 G.
La base d'aquest bol és quinoa cuita, coberta amb gall dindi picat fregit i pèsols de neu abans de servir. La carn es fregeix amb espècies per a pastís de carbassa, que li donen un sabor càlid i dolç-picant que contrasta a la perfecció amb la riquesa refrescant del julivert, la menta i les llavors de magrana finament picats. Els pinyons torrats afegeixen textura i encara més sabor. Aquest bol és un equilibri perfecte no només de sabors, sinó també d'hidrats de carboni saludables, proteïnes, greixos, vitamines i fibra dietètica essencial.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de quinoa
- 1/4 tassa de pinyons
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 ceba vermella, tallada finament
- 0,5 kg de carn de gall dindi picada
- 3 grans d'all, picats
- 0,5 culleradetes d'espècies per a pastís de carbassa
- 200 g de pèsols de neu, tallats per la meitat
- 3/4 tassa de menta fresca, picada gruixudament
- 3/4 tassa de julivert fresc, picat gruixudament
- 1/4 cullerada de llavors de magrana
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, gall dindi picat, espècia de pastís de carbassa, pèsols de sucre, pinyons, magrana, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu la quinoa segons les instruccions del paquet; remeneu-la amb una forquilla. Mentrestant, en una paella antiadherent gran a foc mitjà, remenant de tant en tant, torreu els pinyons fins que estiguin daurats, uns 4 minuts. Transferiu-los a un bol petit.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a la mateixa paella a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba vermella i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova i daurada, uns 7 minuts. Afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva, carn picada de gall dindi, all, espècia de pastís de carbassa, 0,5 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Cuineu, desfent la carn amb una cullera de fusta, fins que comenci a daurar-se i estigui completament enfosquida, de 3 a 4 minuts.
- Afegiu-hi una altra cullerada d'oli d'oliva i afegiu-hi els pèsols a la paella. Cuineu-los, remenant, fins que estiguin d'un verd brillant i tendres però cruixents, 1-2 minuts. Afegiu-hi els pinyons i salpebreu-los.
- Barregeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a la quinoa i salpebreu-la al gust. Repartiu la quinoa i el gall dindi entre plats. Empolseu-ho amb menta, julivert i llavors de magrana.
Categories:
Receptes similars
