Truita Foo Young amb gambes i bolets
Vots: 2
Primer, es saltegen ràpidament els xampinyons, els pèsols, el gingebre i les cebes tendres, i després es saltegen les gambes amb salsa de soja. Tots els ingredients es barregen amb ous batuts i s'aboquen a la paella, on es couen a foc lent breument. A continuació, es posa la truita al forn i es fa a la planxa fins que estigui feta. La truita es serveix amb arròs i una salsa feta de brou de pollastre, midó de blat de moro, salsa de soja i mantega de cacauet.
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 691, greix total 44 G., greixos saturats G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 47 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 691, greix total 44 G., greixos saturats G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 47 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Recepta de truita xinesa "Fu Yung" amb gambes i xampinyons.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 ous
- 170 g de gambes cuites, pelades i desparasitades, picades finament
- 225 g de bolets porcini tallats a rodanxes
- 1 tassa de pèsols de sucre (uns 110 g), pelats i tallats a rodanxes
- 3 cullerades d'oli de cacauet o vegetal
- 5 culleradetes de salsa de soja
- 1,5 culleradetes de gingebre picat i pelat (un tros d'1,2 cm)
- 1 manat de cebes tendres, picades finament
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 cullerada de maizena
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 3 tasses d'arròs cuit per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, arròs, bolets porcini, pèsols de sucre, gambes, salsa de soja, midó, arrel de gingebre, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a gratinar. Bateu els ous en un bol. Escalfeu 1 cullerada d'oli de cacauet en una paella antiadherent mitjana apta per al forn a foc mitjà-alt.
Afegiu-hi els bolets i salteu-los ràpidament durant 5 minuts, remenant constantment. Afegiu-hi 1 culleradeta de salsa de soja. Amb una escumadora, transferiu els bolets al bol amb els ous. - Afegiu els pèsols, el gingebre i la meitat de les cebes tendres a la paella i salteu-los durant 1 o 2 minuts fins que estiguin mig cuits. Afegiu-hi les gambes i 2 culleradetes de salsa de soja i cuineu-les durant 1 minut. Transferiu la barreja al bol amb els ous.
- Combineu 1/4 tassa d'aigua, el brou, la maizena i les 2 culleradetes restants de salsa de soja. Netegeu la paella, afegiu-hi 1 cullerada d'oli de cacauet i les cebes tendres restants i salteu-les a foc fort durant 30 segons.
Afegiu-hi la barreja de brou, reduïu el foc a mig-mig i deixeu-ho coure durant 2 minuts, remenant constantment, fins que la barreja espesseixi. Incorporeu-hi l'oli de sèsam. Transferiu-ho a un bol i tapeu-ho. - Netegeu la paella. Augmenteu el foc a mitjà. Afegiu-hi la cullerada sopera d'oli de cacauet restant i la barreja d'ous. Cuineu-ho, sense remenar, durant 5 minuts. Feu-ho a la planxa durant 5 minuts més o fins que estigui ben cuit. Serviu la truita amb arròs i salsa.
Categories:
Receptes similars
