Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes

Aquestes galetes de fruits secs en miniatura, generosament empolvorades amb sucre glaç, són un autèntic clàssic de les festes. Aquesta recepta infusiona galetes d'avellanes mòltes amb xocolata negra i cacau en pols, fent que aquesta combinació de xocolata i avellanes sigui irresistible. Enrotlleu les galetes acabades amb força per sucre glaç per crear boles de neu i, per donar-los un sabor de xocolata, empolvoreu-les lleugerament amb cacau en pols.

Ingredients:

• 0,5 cullerades d'avellanes pelades
• 1 i 3/4 tasses de farina premium
• 1/3 tassa de cacau en pols + extra per espolvorejar
• 1/4 culleradeta de sal
• 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 1,5 tasses de sucre en pols
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 110 g de xocolata negra, finament picada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, avellanes, xocolata negra, sucre en pols, cacau

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Col·loqueu les avellanes en una safata de forn, esteneu-les i torreu-les a la reixeta inferior durant 10 minuts. Deixeu-les refredar completament, uns 20 minuts.
Pas 2
• Tritureu les avellanes en un processador d'aliments fins que estiguin ben mòltes. Afegiu-hi la farina, el cacau en pols i la sal i barregeu-ho.
Pas 3
• En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que estigui lleugera i esponjosa, uns 3 minuts. Afegiu-hi 1/2 tassa de sucre en pols i extracte de vainilla; barregeu-ho a baixa velocitat per incorporar-ho, després augmenteu la velocitat a mitjana i bateu fins que quedi suau.
Pas 4
• Reduïu la velocitat de la batedora de nou a baixa, afegiu-hi la barreja de farina i bateu fins que quedi suau. Incorporeu-hi la xocolata finament picada. Tapeu la massa i deixeu-la refrigereu durant 30 minuts.
Pas 5
• Feu boletes amb una cullerada sopera plena de massa. Col·loqueu-les en dues safates de forn sense folrar, separades per uns 5 cm.
Pas 6
• Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin lleugerament esteses, opaques i una mica més fosques a les vores, de 18 a 24 minuts. Deixeu refredar les galetes a les safates de forn durant 5 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Pas 7
• Poseu la tassa restant de sucre glaç en un bol mitjà. Rebosseu suaument les galetes pel sucre glaç fins que estiguin completament cobertes (rebosseu-les dues vegades si cal). Empolseu-ho amb cacau en pols.

Vots: 1