Galetes de xocolata i menta
Vots: 1
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 unitats.
Gaudeix de la deliciosa combinació de menta i xocolata en aquestes galetes. Estan cuites amb cacau en pols alcalinitzat, que crea un sabor a xocolata més intens i un color ric i fosc que és especialment impressionant quan s'hi cobreixen amb caramels de menta vermella i blanca triturats. Coure aquestes galetes rectangulars de xocolata, afegint-hi extracte de menta. Un cop completament fredes, cobrir-les amb cobertura de xocolata i empolvorar-les amb caramels de menta. Una delícia nadalenca perfecta!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 1/3 tassa de cacau alcalinitzat sense sucre
- 0,5 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 200 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre
- 1 rovell d'ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3/4 culleradeta d'extracte de menta piperita
Esmalt
- 110 g de xocolata semidolça, trossejada
- 2 cullerades de nata líquida
- 1 cullerada de mantega sense sal
- Caramels de menta triturats, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, cacau, llevat en pols, mantega, sucre, ous, extracte de vainilla, extracte de menta, xocolata semidolça, crema, caramels de menta
Cuinar el plat segons la recepta:
Coure les galetes:
En un bol mitjà, combineu la farina, el cacau en pols, la sal i el llevat en pols. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3-4 minuts. Incorporeu-hi el rovell d'ou, la vainilla i els extractes de menta i bateu-los durant uns 30 segons. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; incorporeu-hi la barreja de farina i pasteu la massa. Formeu la massa en un rectangle i col·loqueu-la entre dos fulls de paper vegetal. Estireu-la fins a obtenir un rectangle de 20x32 cm, d'uns 0,5 cm de gruix. Refrigereu la massa fins que estigui ferma, almenys 1 hora.- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal. Talleu la massa en rectangles d'1 x 2 polzades (si la massa és massa tova, refrigereu-la durant 15 minuts). Col·loqueu les formes a 2,5 cm de distància a les safates de forn preparades.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin quallades per les vores, 18 minuts. Deixar refredar a les safates de forn durant 10 minuts i després transferir a reixetes per refredar completament.
Preparar el glaçat:
Combineu la xocolata, la nata líquida i la mantega en un bol resistent a la calor, col·locat sobre una cassola petita amb aigua bullent a foc lent. Foneu la barreja, remenant constantment (el bol no ha de tocar l'aigua). Retireu el bol del foc i deixeu-lo refredar durant 5 minuts. Pinteu les galetes amb cobertura de xocolata. Empolseu-les amb caramels de menta.
Categories:
recepta / Plats festius / Any Nou / Nadal / Fleca / Postres / Galeta / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
