Cupcakes de brownie de brots

Vots: 1

Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 420, greix total 22 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sodi 160 mg, sucre 40 G.

Celebra l'arribada de la primavera amb aquests cupcakes amb forma de gespa, amb herba fresca de primavera. Els cupcakes estan fets amb una rica base de brownie de xocolata, coberts amb cobertura de xocolata i esquitxats amb galetes de xocolata triturades. La gespa es pot fer amb cobertura comprada a la botiga, tenyida de verd.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

110 g de mantega sense sal
110 g de xocolata sense sucre, finament picada
2 cullerades de cacau negre en pols
0,5 tasses d'aigua
1,5 tasses de sucre
2 ous grans
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 tassa de farina premium
0,5 culleradetes de sal

Coberta

110 g de xocolata semidolça, finament picada
1/3 tassa de nata líquida
6 galetes sandvitx de xocolata, triturades
0,5 tassa de glaça de vainilla
Colorant alimentari verd

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata negra, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu un motlle per a magdalenes de 12 unitats amb paper de cuina.
Magdalenes:

Combineu la mantega, la xocolata sense sucre, el cacau en pols i l'aigua en una cassola mitjana. Cuineu a foc mitjà, remenant, fins que quedi una barreja suau. Retireu del foc i afegiu-hi el sucre, els ous i la vainilla batent fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi la farina i la sal fins que quedi una barreja suau. Dividiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes preparats, omplint-los aproximadament tres quarts de la seva capacitat.

Coure fins que la part superior dels brownies torni a estar bullida quan es prem lleugerament i un escuradents inserit al centre en surti amb unes quantes engrunes humides, de 20 a 25 minuts. Deixar refredar al motlle durant 5 minuts i després transferir els brownies a una reixeta i deixar refredar completament.
Mentrestant, prepareu la cobertura.:

En un bol petit apte per a microones, aboqueu la nata sobre la xocolata semidolça. Escalfeu-la al microones a intervals de 30 segons, remenant, fins que quedi suau. Deixeu-la reposar fins que espesseixi lleugerament (uns 10 o 30 minuts, fins que la consistència sigui semblant a un púding).
Aboqueu la cobertura de xocolata sobre els brownies i esteneu-la suaument fins a les vores. Empolseu la part superior amb galetes triturades, prement suaument les molles contra la xocolata.
Tenyeix el glaçat de vainilla amb colorant alimentari verd. Transfereix-lo a una màniga pastissera amb una punta rodona petita i aplica'l sobre els brownies per crear un aspecte d'herba que brota.