Cupcake amb cobertura de xocolata
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
Els cupcakes són humits, amb un sabor distintiu de xocolata, però sense l'amargor. S'assemblen a brownies amb una consistència densa. Com que la massa no conté llevats, és important no batre massa la barreja. L'aspecte elegant dels cupcakes, recoberts d'una ganache negra brillant, i el vibrant sabor de xocolata us faran desitjar més.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- 110 g de mantega a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre
- 4 ous molt grans a temperatura ambient
- 470 ml. xarop de xocolata
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 tassa de farina premium
- 1 culleradeta de cafè instantani en grànuls
Crema de ganache
- 1/2 tassa de nata líquida
- 250 g de xips de xocolata negra
- 1/2 culleradeta de cafè instantani en grànuls
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, crema, massa de galeta, extracte de vainilla, xarop de xocolata, xips de xocolata (grànuls), xocolata negra, cafè
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 graus Celsius. Folreu motlles de 12 magdalenes amb paper de cuina.
- Bateu la mantega i el sucre al bol d'una batedora de peu equipada amb el accessori de batedora fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu-hi els ous d'un en un. Incorporeu-hi el xarop de xocolata i la vainilla. Afegiu-hi la farina i el cafè i barregeu-ho fins que quedi suau. No barregeu massa la massa, o els cupcakes quedaran densos.
- Aboqueu la massa en motlles per a magdalenes i enforneu-les durant 30 minuts o fins que les magdalenes estiguin quallades a dins. Aneu amb compte de no coure-les massa. Deixeu que les magdalenes es refredin completament dins dels motlles.
- Per a la ganache, escalfeu la nata líquida, les pepites de xocolata i el cafè al bany maria sobre aigua bullent a foc lent fins que la barreja estigui suau i calenta. Remeneu de tant en tant per assegurar-vos que la calor de les pepites de xocolata foses fongui la xocolata restant.
- Submergeix la part superior dels cupcakes en la ganache. No els refrigeris.
Recepta magdalenes amb crema ganache.
Categories:
Receptes similars
