Pastís de dàtils i nous (sense farina) amb glaça de xocolata
Vots: 6
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Pastís de nous i dàtils (sense farina) amb glaça de xocolata: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per al pastís:
- 3 tasses de nous en gra
- 3/4 culleradeta de llet mòlta canyella
- 1/2 tassa de sucre
- 4 ous grans, separats
- 2 culleradetes de ratlladura de taronja finament
- 1 culleradeta extracte de vainilla (opcional)
- Un pessic de sal gruixuda
- 3/4 tassa de dàtils picats i sense pinyol
Per al glaçat:
- 60 g de xocolata negra, tallada a trossos grans
- 4 cullerades (60 g) de mantega, tallada a trossos petits
- 1 culleradeta de mel
- Nous torrades picades, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nous, canyella, ous, fruits secs, Ratlladura de taronja, extracte de vainilla, dates, xocolata, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu la capa del pastís: Preescalfeu el forn a 180 °C. Engreixeu un motlle rodó de 23 cm amb oli vegetal. Folreu la base i els costats del motlle amb paper vegetal. Poseu les nous, la canyella i 1/4 de tassa de sucre en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que estigui ben mòlt.
En un bol a part, combineu els rovells d'ou, la ratlladura de taronja i l'extracte de vainilla. - Amb una batedora a alta velocitat, bateu les clares d'ou amb sal fins que estiguin espumoses. Mentre continueu batent, afegiu-hi el 1/4 de tassa de sucre restant, 1 cullerada cada vegada. Bateu les clares d'ou fins que estiguin espesses i esponjoses, uns 8 minuts. Incorporeu-hi la barreja de rovells i dàtils, i després la barreja de fruits secs. Transferiu la massa al motlle preparat i coeu-la al forn.
Coure el pastís durant 23-25 minuts, fins que estigui daurat. Podeu comprovar si està cuit inserint un escuradents al centre del pastís; l'escuradents ha de sortir net i sec. Deixeu-lo refredar i després traieu-lo del motlle. - Prepareu el glaçat de xocolata: Foneu la xocolata, la mantega i la mel al microones i remeneu fins que quedi una barreja suau. Deixeu-la refredar una mica i després aboqueu el glaçat sobre el pastís.
Empolvoreu el pastís amb nous torrades.
Categories:
Receptes similars
