Pastís de Calderó de Pocions

Vots: 2

Temps: 3 hores.
Complexitat: mitjana
Racions: 14-16

Feu un pastís de Halloween impressionant amb la forma d'un calderó de pocions. Per a un aspecte realista, talleu el pastís de quatre capes segons les instruccions de la recepta. La base del calderó és un pa de pessic de xocolata amb capes de cobertura de xocolata i cobert amb glaça de colorant alimentari negre. Les nanses són mini donuts coberts de xocolata. Les flames sota el calderó estan fetes de gominoles vermelles, taronges i grogues, i el líquid verd que bombolleja al calderó és gelatina amb gust de llima. Tots els ingredients del pastís estan fets de mescles comprades a la botiga, per la qual cosa és fàcil de fer.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 paquets de 450-500 g de preparat per a pa de pessic de xocolata ja preparat (+ qualsevol ingredient addicional necessari)
2 sobres de 90 g de barreja de gelatina seca amb gust de llima
3 paquets de 450 g. glaça de xocolata negra
220 grams. esmalt blanc
Colorant alimentari negre
10-12 porcions de melmelada (taronja, vermella i groga)
2 mini donuts coberts de xocolata

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, gelatina, xocolata negra, crema, tint, melmelada, donuts

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu quatre motlles de pastís de 22 cm amb esprai de cuina. Barregeu la massa de pa de pessic; aboqueu-la uniformement als motlles i coeu-la segons les instruccions del paquet. Mentrestant, prepareu la gelatina segons les instruccions del paquet.

Amb un ganivet llarg de serra, retalleu la part superior bombada de les capes del pastís. Munteu les 3 capes en un petit cercle de cartró, intercalant-les amb una capa fina de cobertura de xocolata. Congeleu-les durant almenys 30 minuts.

Col·loca el pastís de tres capes en un motlle invertit (això facilitarà la retallada). Amb un ganivet de serra petit, arrodoneix primer la vora inferior del pastís i després la superior. Glaça la part superior.

Col·loca la capa restant del pastís a sobre del pastís; congela-ho durant almenys 30 minuts. Retalla la part inferior d'aquesta capa al voltant de la vora per formar un bol poc profund.

Talla un cercle de 15 cm de diàmetre i 5 cm de profunditat al centre de la capa superior del pastís. Cobreix l'interior del forat amb glaça blanca.

Pinta la resta de cobertura de xocolata de negre. Cobreix el pastís amb una capa fina de cobertura negra; congela-ho durant uns 20 minuts i després cobreix-ho amb la resta de cobertura (reserva aproximadament 1 cullerada). Torna el pastís al congelador.

Un cop la gelatina s'hagi quallat, remeneu-la fins que quedi amb grumolls. Refrigereu-la fins que estigui a punt per utilitzar-la.

Feu una flama:

Amb un ganivet petit, talla els trossos de gominola per la meitat per crear dues llesques més primes. Amb els dits, enganxa diverses peces de diferents colors tal com es mostra a la imatge. Repeteix aquest procés per fer unes 20 làmines.

Premeu una flama al voltant de la part inferior del "calderó". Retalleu un terç de cada dònut. Utilitzant el glaçat negre reservat com a cola, premeu els dònuts als costats del pastís per crear nanses. Afegiu-hi la gelea just abans de servir.