Merengues d'avellana i xocolata
Vots: 7
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 merengues
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 merengues
Merengues d'avellana i xocolata: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 clares d'ou
- 1 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de sucre de vainilla (opcional)
- 1/3 tassa de nous picades gruixudament
- 1/3 tassa de nous pacanes picades gruixudament
- 1/3 tassa de xips de xocolata
Ganache de xocolata per al farcit:
- 140 g de xocolata semidolça trossejada
- 1/2 tassa de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: merenga, ous, sucre de vainilla, nous, nous de pacana, xips de xocolata (grànuls), xocolata semidolça, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bateu les clares d'ou fins que es formin pics ferms. Afegiu-hi gradualment el sucre i la vainilla fins que les clares formin pics ferms. Incorporeu-hi suaument els fruits secs i les pepites de xocolata amb una cullera. Amb una màniga pastissera, feu servir gotes de massa per fer a punt de neu sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal.
- Coure durant 20-30 minuts en un forn preescalfat a 150 °C (300 °F) fins que el merenga estigui ferm però encara blanc. Treure i deixar refredar. Servir apilat i untat amb xocolata per sobre.
Crema de ganache de xocolata: Mentre el merenga es refreda, combineu la xocolata i la nata líquida en un bol apte per a microones i escalfeu-ho a intervals de 45 segons, remenant bé després de cada escalfament, fins que la barreja quedi homogènia. Deixeu-ho refredar completament a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
