Ponsèties de merenga
Vots: 1
Temps: 5 hores 25 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 24 unitats.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 24 unitats.
Coure merengues amb forma de ponsètia per Nadal. Aquesta flor s'anomena "estrella de Nadal" per la seva floració durant les vacances d'hivern i la seva forma distintiva. A Occident, es considera una decoració nadalenca tan popular com l'arbre de Nadal, i aquesta bonica tradició s'està obrint camí gradualment a les nostres llars. Les ponsèties de merenga quedaran especialment elegants entre les llaminadures nadalenques. Feu la barreja de merenga d'una màniga pastissera amb forma de pètal i coeu-les al forn fins que les merengues estiguin fermes i cruixents.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Clares de 4 ous grans, a temperatura ambient
- 0,5 culleradetes de cremor tàrtar
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 i 1/4 tasses de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, cremor tàrtar, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 120 °C (250 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- En un bol gran, net i sec, bateu les clares d'ou amb el cremor tàrtar i la sal amb una batedora a velocitat mitjana fins que facin escuma. Augmenteu la velocitat a mitjana-alta i bateu fins que estigui espessa i opaca, aproximadament 1 minut més. Afegiu-hi gradualment el sucre glaç, aproximadament 1/4 de tassa cada vegada, i bateu fins que es formin pics ferms i brillants, uns 5 minuts més.
- Transfereix el merenga a una màniga pastissera amb punta d'estrella. Fes gotes d'1 cm (0,5 polzades) que es toquin per fer unes 24 merengues, cadascuna de 5-7 cm (2-3 polzades) de mida. Enforna a 120 °C (250 °F) fins que les merengues estiguin cruixents i seques, de 3 a 4 hores. Deixa refredar completament a la safata de forn.
Categories:
Receptes similars
