Pastís de còctel Tiki
Vots: 2
Temps:
Complexitat: mitjana
Racions: 8-10
Complexitat: mitjana
Racions: 8-10
Impressiona els teus amics i familiars amb les teves habilitats de forneria creant un impressionant pastís amb temàtica tiki, o un còctel tropical popular a la costa del Pacífic. Tot i que no és difícil de fer, aquest pastís és força meticulós i requereix destresa i instruccions precises per crear un coco realista amb un còctel que et farà vergonya tallar. Com que el coco consta de tres capes, que, per cert, són increïblement humides i delicioses, necessitaràs dos bols aptes per al forn amb el mateix diàmetre a la part superior que el motlle rodó. D'aquesta manera, un cop muntades, les tres capes encaixaran perfectament per formar un sol coco. Decora el pastís amb estris per a còctels i anelles de pinya seca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 500 g de barreja per a pastís de xocolata ja preparada
- 4 ous grans
- 1 tassa de llet agra
- 0,5 tasses d'oli vegetal
- 1 pot (450 g) de glaça de xocolata amb llet
- 3/4 tassa de glaça de vainilla
- 1,5 tasses de flocs de coco torrat dolç
- Fruites seques per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, ous, llet agra, xocolata amb llet, crema, flocs de coco, fruites seques
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu un motlle de 15 cm i dos bols aptes per al forn de 2 litres amb esprai de cuina. Amb una batedora, barregeu la barreja per a pastissos, els ous, el sèrum de llet i l'oli vegetal.
- Aboqueu la massa uniformement al motlle i als bols. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net, uns 25 minuts al motlle i 35 minuts als bols. Deixeu refredar i després traieu els pastissos dels motlles.
- Retalla la part superior inflada dels pastissos per fer-los uniformes. Després, agafa un pastís del bol i fes una cavitat de 2,5 cm de profunditat al costat més estret, deixant-hi una vora gruixuda al voltant.
- Col·loca la capa de pastís sense tallar amb el costat ample cap amunt en un suport o plat per a pastissos. Escampa-hi una capa de cobertura de xocolata i, a continuació, col·loca la capa rodona de pastís a sobre.
- Unta la cobertura de xocolata sobre una capa rodona de pastís i després col·loca una tercera capa de pastís a sobre, amb la part tallada cap amunt. Congela el pastís durant aproximadament 1 hora (això facilitarà la cobertura).
- Glaseja la vora exterior del pastís i l'interior del forat amb cobertura de vainilla (és millor utilitzar una espàtula). Posa la cobertura de vainilla restant en una bossa amb tancament hermètic.
- Escampeu la resta de la cobertura de xocolata per tota la part exterior del pastís. Premeu un grapat de coco torrat a la cobertura, cobrint completament el pastís.
- Escalfeu la bossa de cobertura de vainilla al microones durant 5 segons (no es fonrà). Talleu una cantonada i poseu la cobertura a la part superior del pastís perquè sembli líquida.
- Enfila la fruita seca en una broqueta de fusta i introdueix-la al pastís. Col·loca-hi un paraigua de còctel i una palla al costat.
Categories:
Receptes similars
