Pastís dietètic amb fruits secs i glaça de xocolata sense sucre
Vots: 7
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 pastissos
Valor nutricional per ració:
Calories 340, greix total 19 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 5 G., colesterol 85 mg, sodi 230 mg, sucre - G.
Calories 340, greix total 19 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 5 G., colesterol 85 mg, sodi 230 mg, sucre - G.
La fruita seca d'aquest pastís afegeix una dolçor agradable. Sense sucre ni edulcorants artificials. Les panses, els albercocs secs i els dàtils proporcionen prou fructosa per fer que aquest pastís sigui realment deliciós. És fàcil de coure i consisteix en una sola capa de pastís coberta amb cobertura de xocolata. El pastís està endolcit amb albercocs secs, panses i suc de taronja. La canyella afegeix una aroma màgica. Ruixeu la cobertura de xocolata endolcida amb dàtils sobre el pastís i gaudiu-ne. Aquest pastís és ràpid de fer i perfecte per a l'hora del te de cada dia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 110 g de mantega a temperatura ambient + una mica més per untar la safata
- 2/3 tassa d'albercocs secs
- 2/3 tassa de panses lleugeres
- 1 cullerada sopera de suc de taronja + 0,5 culleradetes de ratlladura de taronja (d'1 taronja)
- 1 i 3/4 tasses de farina de blat integral per a rebosteria
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1 ou gran + 1 rovell gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 tassa de crema agra
Esmalt
- 5 dàtils sense pinyol, picats
- 30 g de xocolata sense sucre, tallada a trossos grans
- 0,5 tasses de nata líquida
- 1 cullerada sopera de cacau en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de rebosteria, xocolata negra, cacau, ous, crema, crema agra, albercocs secs, panses, dates, Suc de taronja, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i unteu una safata de forn de 20 x 20 cm.
- Reserveu 1/4 de tassa de cada un d'albercocs secs i panses i talleu-los a daus. Poseu els albercocs secs i les panses restants en un bol mitjà i cobriu-lo amb aigua molt calenta. Deixeu-ho reposar fins que la fruita seca estigui molt tova, uns 5 minuts. Escorreu-la i processeu-la en un processador d'aliments amb el suc de taronja fins que quedi suau.
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, la canyella i la sal. En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu-hi el puré de fruita seca i torneu-ho a batre. Afegiu-hi l'ou i el rovell d'ou, la vainilla i la ratlladura de taronja i bateu-ho fins que quedi ben barrejat.
- Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana i afegiu-hi la meitat de la barreja de farina, després tota la crema agra i finalment la barreja de farina restant, aturant la batedora segons calgui per raspar els costats del bol (no passa res si hi ha alguns grumolls a la massa). Incorporeu-hi la fruita seca tallada a daus.
- Aboqueu la massa al motlle preparat. Enforneu fins que estigui daurat, torni a estar tendre en prémer-lo lleugerament i un escuradents inserit al centre surti net, de 25 a 30 minuts. Deixeu refredar sobre una reixeta dins del motlle.
Esmalt
Remulleu els trossos de dàtils fins que estiguin molt tous, uns 5 minuts. Escorreu-los i transferiu-los a un processador d'aliments. Poseu la xocolata en un bol petit apte per a microones i escalfeu-la al microones a intervals de 30 segons, remenant, fins que es fongui i quedi suau. Aboqueu-la als dàtils juntament amb la nata i el cacau en pols. Tritureu fins que quedi suau.- Un cop el pastís s'hagi refredat completament, unteu-lo amb el glaçatge de xocolata i dàtils. Talleu-lo a quadrats i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
