Ous Benedict
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 603, greix total 54 G., greixos saturats 32 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 2 G., colesterol 405 mg, sodi 424 mg, sucre 2 G.
Calories 603, greix total 54 G., greixos saturats 32 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 2 G., colesterol 405 mg, sodi 424 mg, sucre 2 G.
"Hi ha dos components dels ous Benedict que alguns poden trobar difícils. Primer, escalfar els ous. Realment no requereix gaire habilitat. Fins i tot podeu utilitzar un escalfador d'ous especial. I segon, fer la salsa holandesa. Sí, batre-la a foc lent és una mica complicat, però us mostraré una manera fàcil de fer una deliciosa salsa holandesa amb una batedora!", diu Ree Drummond.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 rovells d'ou
- Suc de 2 llimones senceres
- 220 g de mantega, foneu-la i deixeu-la refredar una mica
- Un pessic de sal
- Pebre de caiena
- 4 ous
- 2 magdalenes angleses, tallades per la meitat, torrades i untades amb mantega
- 4 llesques de bacó canadenc, escalfades en una paella
- Un pessic de pebre vermell
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, pebre de caiena mòlt, pebre vermell, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els rovells d'ou en una batedora o robot de cuina. Afegiu-hi el suc de llimona i tritureu-ho durant uns segons. Amb la batedora en marxa, afegiu-hi lentament la mantega fosa. Apagueu la batedora i afegiu-hi un pessic de sal i pebre de caiena. Torneu a triturar fins que quedi una barreja homogènia. Deixeu-ho reposar durant un minut.
- Prepareu un ou poché trencant-lo amb cura en aigua que bulli a foc lent. Coeu-lo durant 2-2,5 minuts, després retireu-lo amb una escumadora i transferiu-lo amb cura a un plat. Repetiu amb els ous restants.
- Per servir, poseu la meitat d'una magdalena anglesa torrada en un plat. Cobriu la magdalena anglesa amb una llesca calenta de bacó canadenc. Afegiu-hi un ou poché per sobre. Amaniu-ho amb salsa holandesa calenta. Empolseu-ho amb una mica de pebre vermell dolç.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
