50 receptes amb ous
Vots: 299
T'encanten els plats amb ou? Aquestes receptes t'ajudaran a cuinar alguna cosa nova cada diumenge.
1. Ous passats per aigua amb crostons. Poseu 4 ous en una cassola amb aigua bullent i coeu-los a foc lent durant 4-5 minuts; escorreu-los. Retalleu-ne la part superior i salpebreu-los. Serviu-los amb tires de torrada.
2. Ous bullits "a la bossa". Poseu 4 ous en una cassola amb aigua bullent i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-8 minuts. Escorreu-los, peleu-los i talleu-los per la meitat; afegiu-hi la mantega d'herbes. El vostre plat lleuger ja està a punt!
3. Ous arrebossats. Bulliu els ous (núm. 2); peleu-los, arrebosseu-los amb farina, submergiu-los en ous batuts i arrebosseu-los amb pa ratllat panko. Fregiu-los en oli vegetal, girant-los, fins que estiguin cruixents.
4. Ous escocesos. Bulliu els ous (núm. 2); peleu-los. Premeu-los fermament i emboliqueu cada ou amb carn de salsitxa. Enfarineu-los, submergiu-los en ous batuts i arrebosseu-los amb pa ratllat panko. Fregiu-los en oli vegetal, girant-los, fins que estiguin cruixents.
5. Ous durs. Poseu de 4 a 6 ous en una cassola gran, cobriu-los amb 2,5 cm d'aigua freda i porteu-los a ebullició suau. Tapeu-los, retireu-los del foc i deixeu-los reposar durant 8-10 minuts. Escorreu-los i peleu-los en un bol amb aigua freda.
6. Ous en vinagre. Bulliu els ous (núm. 5); peleu-los i poseu-los en un pot gran, després ompliu-lo amb la marinada de remolatxa. Tapeu-lo i refrigereu-lo fins a 1 setmana.
7. Ous farcits clàssics. Ous durs (núm. 5). Talleu-los per la meitat al llarg i traieu-ne els rovells. Aixafeu-los amb 1 cullerada de marinada de verdures dolces, 3 cullerades de maionesa, 1 culleradeta de mostassa, un pessic de pebre de caiena, sal i pebre negre. Col·loqueu-los sobre les clares.
8. Amanida d'ou amb estragó. Ous durs (núm. 5); tallar a trossos. Barrejar amb 3 cullerades de maionesa, 1 escalunya picada, 1 culleradeta de vinagre de vi blanc, 1 cullerada d'estragó picat, sal i pebre. Servir sobre pa de sègol amb rodanxes de cogombre.
9. Ous de te xinès. Bulliu els ous (núm. 5); trenqueu les closques, però no les peleu. Coeu-los a foc lent durant 1 hora en una cassola amb 1/2 tassa de salsa de soja, 3 tasses d'aigua, 4 anís estrellat, 3 bossetes de te negre i una tira de pell de taronja. Escorreu-los i peleu-los.
10. Amanida d'ou amb bolets. Ous durs (núm. 5); talleu-los a rodanxes. Sofregiu 2 tasses de xampinyons laminats i 1 tassa de ceba picada en 1/3 tassa d'oli d'oliva. Barregeu-ho amb els ous, 3 cullerades de crema agra, julivert picat, sal i pebre. Serviu-ho sobre pa de sègol torrat.
11. Ous al forn amb patates. Ous durs (núm. 5). Talleu-los a rodanxes i col·loqueu-los en capes en una safata de forn untada amb oli juntament amb 2 patates bullides tallades a rodanxes. Salpebreu-ho i poseu-ho nou moscada. Bateu 6 cullerades de llet i 6 cullerades de crema agra amb 1 cullerada de farina. Aboqueu-ho sobre els ous, empolseu-ho amb pa ratllat i coeu-ho al forn durant 25 minuts a 180 °C.
12. Ous remenats. Bateu 2 ous amb 1-2 culleradetes de llet o nata líquida; salpebreu-ho. Foneu 1 cullerada de mantega en una paella antiadherent petita a foc mitjà-alt; afegiu-hi els ous i remeneu-ho fins que estigui quallat.
13. Ous remenats amb pastrami. Seguiu la recepta número 12 i afegiu-hi 55 g de pastrami tallat a rodanxes. Empolvoreu-hi formatge Gouda fumat i cebes tendres.
14. Entrepà d'ou. Seguiu la recepta número 12, afegint-hi 1 cullerada de cibulet picat. Talleu un panet salat per la meitat i foneu-hi una llesca de formatge cheddar a la part inferior; cobriu-lo amb una hamburguesa de salsitxa cuita i un ou ferrat. Cobriu-lo amb el panet per sobre.
15. Xerraire picant. Seguiu la recepta número 12; afegiu-hi 1/3 de tassa de cheddar ratllat i jalapeño a daus al gust.
16. Ous remenats amb formatge crema. Escalfeu 1 cullerada de mantega en una paella antiadherent a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 2 ous batuts, 2 cullerades de formatge crema, 2 culleradetes de cibulet picat, sal i pebre. Bateu-ho fins que els ous estiguin cuits.
17. Ous remenats amb salmó fumat. Seguiu la recepta número 16; serviu-ho sobre pa integral torrat amb salmó fumat.
18. Ous remenats ràpids amb magdalena. Bateu 1 ou amb sal i pebre en un bol amb una forquilla; escalfeu-lo al microones durant 45 segons. Serviu-lo sobre un muffin anglès amb cheddar fos.
19. Ous remenats amb kimchi. En una paella antiadherent, fregiu 1/2 tassa de kimchi (escorregut) i 2 cebes tendres tallades a rodanxes amb 1 cullerada d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 2 ous batuts i remeneu-ho fins que estigui quallat.
20. Migas. Sofregiu 4 tortillas de blat de moro tallades fines amb 1/2 tassa de ceba tallada i 1/2 tassa de pebrots poblanos rostits en una paella amb oli vegetal durant 5 minuts. Afegiu-hi 5 ous batuts i remeneu-ho fins que estigui quallat. Empolseu-ho amb formatge cheddar ratllat, salsa i coriandre.
21. Xerraire francès. Foneu 2 cullerades de mantega en un bol sobre una cassola amb aigua bullent a foc lent. Afegiu-hi 4 ous batuts i remeneu-ho fins que estigui quallat, de 8 a 10 minuts. Incorporeu-hi 1 o 2 cullerades de crema fresca.
22. Ous remenats amb caviar. Seguiu la recepta número 21. Serviu sobre closques netes; empolvoreu-ho amb caviar.
23. Burrito d'esmorzar. Cuineu 1/2 tassa de xoriço a daus, 1/2 ceba a daus i 1 cullerada de jalapeño a daus en una paella antiadherent a foc mitjà. Afegiu-hi 4 ous batuts i 1/2 tassa de formatge cotija; feu els ous remenats. Repartiu-ho entre les truites de blat, cobriu-ho amb salsa i enrotlleu-ho.
24. Matsebrai. Sofregiu 1 ceba tallada en 6 cullerades de mantega en una paella antiadherent. Esmicoleu 2 matzahs en un colador i esbandiu-les amb aigua. Bateu 4 ous amb les matzahs, afegiu-les a la paella i remeneu-les; salpebreu-ho.
25. Truita clàssica. Bateu 2 ous amb sal i pebre. Poseu una paella antiadherent petita a foc mitjà-alt; afegiu-hi 1/2 cullerada de mantega i foneu-la, remenant la paella. Afegiu-hi els ous i remeneu-los lleugerament amb una espàtula de goma, i deixeu que la base qualli però no es dauri. Doblegueu la truita en terços, com una lletra.
26. Truita d'espinacs. Feu una truita (núm. 25); just abans de plegar-la, ompliu-la amb 3 cullerades d'espinacs cuits picats i 2 cullerades de formatge de cabra.
27. Truita amb espàrrecs. Feu una truita (núm. 25); just abans de plegar-la, ompliu-la amb 3 cullerades d'espàrrecs cuits i picats i 2 cullerades de formatge Gouda ratllat.
Recomanem
29. Truita baixa en calories. Cuineu i esmicoleu 1 llesca de cansalada de gall dindi. Fregiu 1/4 de tassa de blat de moro amb el greix restant; afegiu-hi 2 cullerades de salsa verda. Feu una truita (núm. 25) amb 4 clares d'ou utilitzant oli d'oliva en comptes de mantega. Farciu-la amb cansalada i blat de moro i barregeu-ho tot.
30. Truita familiar. Bateu 8 ous amb 2 cullerades de llet, sal i pebre. Fregiu-los en una paella gran com a la recepta número 25; ompliu-los amb pernil a daus, formatge Gruyère i pebrots torrats (1/2 tassa de cadascun).
31. Truita dolça. Feu una truita (núm. 25) sense pebre; ompliu-la amb 1 cullerada de melmelada. Empolseu-la amb sucre glaç.
32. Ous poché. Aboqueu aigua i un raig de vinagre en una paella i porteu-la a ebullició suau. Trenqueu els ous en gots individuals, poseu-los a l'aigua i cuineu-los fins que les clares estiguin cuites. Retireu-los amb una escumadora.
33. Ous Benedict. Prepareu la salsa holandesa: tritureu el rovell d'ou amb 1/4 de tassa de maionesa, 1 culleradeta de suc de llimona, pebre de caiena i sal al gust. Afegiu-hi 2 cullerades de mantega fosa i bateu-ho tot fins que estigui ben barrejat. Poseu la salsa en un bol sobre una cassola amb aigua bullent; bateu-la fins que espesseixi. Escalfeu els ous (núm. 32); serviu-los sobre magdalenes angleses amb bacó canadenc fregit i salsa.
34. Ous Benedict amb arepes. Seguiu la recepta número 33; feu servir arepes o bunyols de blat de moro en lloc de magdalenes i substituïu el bacó per pernil serrà. Incorporeu-hi el coriandre picat.
35. Amanida amb ou i cansalada. Feu els ous escalfats (núm. 32). Empolseu el bacó amb el condiment de 5 espècies i fregiu-lo fins que estigui cruixent; esmicoleu-lo i barregeu-lo amb la ruca, les rodanxes de pera i la vinagreta. Afegiu-hi els ous.
36. Ous remenats amb pa. Talleu un cercle al centre d'una llesca de pa; torreu el pa en una paella antiadherent amb mantega. Trenqueu un ou al forat, salpebreu-lo, tapeu-lo i deixeu-lo coure fins que les clares estiguin cuites. Serviu-ho amb cansalada.
37. Ou al forn amb manxego. Talleu un cercle al centre d'una llesca de pa; aplaneu-la i premeu-la cap al forat. Torreu el pa en una paella apta per al forn amb mantega. Trenqueu un ou al forat, empolseu-hi 1/2 tassa de formatge manchego ratllat i enforneu-ho a 190 °C (350 °F) fins que estigui quallat, uns 2 minuts. Empolseu-hi pebre vermell fumat i julivert.
38. "Ous al Purgatori" Ompliu una petita safata de forn fins a la meitat amb salsa marinera calenta. Trenqueu-hi 6 ous i enforneu-los a 180 °C (350 °F) fins que les clares estiguin quallades, uns 10-12 minuts. Empolseu-ho amb formatge parmesà.
39. Ous marroquins. Torreu 1 tassa de cigrons i una mica de comí mòlt i pebre vermell dolç en una paella apta per al forn amb oli d'oliva. Ompliu la paella amb salsa marinera calenta. Trenqueu 6 ous a la paella i coeu-los al forn a 180 °C fins que les clares estiguin cuites, de 10 a 12 minuts.
40. Ous ferrats. Trenqueu 4 ous en una paella amb 2 culleradetes de greix de cansalada, mantega o oli vegetal. Salpebreu-ho; cuineu-ho durant 2 minuts, fins que les vores siguin opaques. Tapeu-ho i cuineu-ho durant 4-6 minuts més.
41. Entrepà d'ou i cansalada. Cuineu un ou remenat de 110 g i fregiu-hi 2 llesques de bacó canadenc. Serviu-ho sobre un muffin anglès torrat amb rodanxes de tomàquet i formatge Jack.
42. Bistec amb ous ferrats. Barregeu 55 g de mantega tova amb salsa Worcestershire. Salpebreu 450 g de filet de vedella; fregiu-lo amb mantega. Prepareu els ous ferrats (núm. 40). Talleu el filet a rodanxes, poseu-hi la mantega i la salsa per sobre i els ous ferrats.
43. Patates rostides amb ou. En una paella de ferro colat, fregiu 1 tassa de ceba picada i 1 tassa de patata ratllada amb mantega fins que estiguin cruixents. Afegiu-hi 1/2 tassa de formatge cheddar ratllat i bateu-hi 2 ous. Enforneu-ho a 220 °C fins que estigui quallat; afegiu-hi la salsa.
44. Ous remenats amb salsitxes i cansalada. Fregiu 2 salsitxes, 2 hamburgueses de salsitxa i 4 llesques de cansalada en una paella. Afegiu-hi 1 tomàquet tallat a rodanxes, trenqueu 4 ous i salpebreu-los. Tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que els ous estiguin cuits.
45. Ous farcits a la niçoise. Ous durs (núm. 5); talleu-los per la meitat al llarg i traieu-ne els rovells. Aixafeu-los amb 3 cullerades d'oli d'oliva, una llauna de tonyina, julivert picat i un raig de suc de llimona. Col·loqueu-los sobre les clares; cobriu-ho amb olives tallades a rodanxes i tomàquet.
46. Ous ranxers. Sofregiu 1 jalapeño i 1 gra d'all, tallat a daus, en una paella amb oli vegetal i un pessic de comí. Afegiu-hi 1 llauna de puré de tomàquet i 1 cullerada de bitxos chipotle picats a la salsa adobada; deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi. Afegiu-hi 4 ous i deixeu-ho coure fins que estigui quallat. Serviu-ho amb truites i formatge fresc.
47. Pastís d'espaguetis. Barregeu 1/2 tassa de llet, 8 ous batuts, 3 tasses d'espaguetis cuits, 1 tassa de formatge pecorino ratllat, julivert picat, sal i pebre. Fregiu 110 g de pancetta tallada a daus en una paella petita de ferro colat. Afegiu-hi la barreja d'ous i cuineu-la fins que el fons estigui cuit, i després enforneu-la durant 25 minuts a 160 °C.
48. Truita amb pernil. Bateu 8 ous, 1/2 tassa de llet, 3/4 de tassa de pecorino ratllat, sal i pebre. Salteu 1 tassa d'espàrrecs tallats a rodanxes i 85 g de pernil tallat a daus en una paella antiadherent apta per al forn amb mantega. Afegiu-hi els ous; cuineu-los fins que la base estigui cuita i després coeu-los al forn durant 25 minuts a 160 °C.
49. Truita de primavera. Remulleu 1/2 tassa de daus de pa sec en 1/2 tassa de llet; barregeu-ho amb 8 ous batuts. Afegiu-hi 3/4 de tassa de ricotta, 1 culleradeta de farigola picada, sal i pebre. Fregiu 1 tassa de carbassó ratllat en una paella antiadherent apta per al forn amb oli. Afegiu-hi la barreja d'ous; prepareu-ho segons la recepta número 48.
50. Tortilla espanyola. Coure a foc lent 1.130 g de patates tallades a rodanxes i 1 ceba tallada a rodanxes en 1 1/2 tasses (1,5 tasses) d'oli d'oliva fins que estiguin toves. Assecar-ho i després afegir-hi 8 ous batuts. Abocar en una paella antiadherent amb 2 cullerades (1,5 tasses) d'oli d'oliva i coure fins que els ous estiguin gairebé cuits, uns 15 minuts; girar-los i coure durant 5 minuts més.
Receptes amb ingredients similars: ous
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
