50 receptes de guarnició i untat per a torrades

Prova nous ingredients i cremes per untar per a torrades: hi ha desenes d'opcions!

Ingredients i cremes per untar per a torrades

1. Formatge crema amb verdures. En un processador d'aliments, tritureu 110 g de formatge crema amb 1 cullerada sopera d'anet, cibulet, estragó i julivert picats; salpebreu-ho. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa de sègol torrat amb mantega de cabra. Afegiu-hi rodanxes fines de pastanaga, rave, cogombre i xampinyons.


2. Truita amb espàrrecs. Bateu 3 ous amb 1/4 de tassa de cerfull picat, 1 culleradeta de sal i un parell de pebre mòlt; afegiu-hi 1 tassa d'espàrrecs cuits tallats finament. Cuineu-los en una paella antiadherent untada amb mantega a foc mitjà, sense tocar-los, durant 3 a 5 minuts, fins que estiguin cuits. Enforneu-los a 180 °C durant 3 minuts més, o fins que estiguin ben cuits. Doblegueu-los per la meitat i talleu-los a tires. Unteu amb mantega 4 llesques de pa de cabra torrat; cobriu-ho amb la truita.



3. Ous Benedict. Combineu 55 g de mantega tova, 1 cullerada sopera d'oli d'oliva, 1 cullerada sopera de vinagre de vi blanc, 1 cullerada sopera de tàperes picades i 1 cullerada sopera d'estragó picat; salpebreu. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa blanc torrat. Afegiu-hi llesques de cansalada canadenca cuita, ous durs picats, estragó picat i cebes tendres.


4. Amb mongetes i menta. Coure 1 tassa de faves (sense beines) en aigua bullent amb sal durant 2 minuts; escórrer en un colador i refredar amb aigua amb gel, després pelar. Triturar en un processador d'aliments amb 1/3 tassa d'oli d'oliva, 3 cullerades de menta picada, 2 cullerades de formatge pecorino ratllat i 2 culleradetes de suc de llimona; salpebrar. Untar sobre 4 llesques de pa torrat amb olives; cobrir amb pecorino i menta.


5. Amb alvocat picant. Tritureu 1 alvocat madur amb 1 culleradeta de vinagre d'arròs, salpebreu-ho amb sal, pebre i salsa picant de chipotle; unteu-ho sobre 4 llesques de pa integral torrat. Afegiu-hi raves tallats finament, cebes tendres i brots d'alfals.


6. Mango, alvocat i xipot. Combineu 2 cullerades de maionesa amb 2 culleradetes de pebrots chipotle picats en salsa adobada. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa de massa mare torrat. Cobriu-ho amb rodanxes de mango i alvocat i ceba vermella tallada finament; amaniu-ho amb suc de llima i salpebreu-ho amb flocs de pebre vermell.



7. Cranc i alvocat. Barregeu 3/4 de tassa de carn de cranc amb 1 cullerada de cibulet picat i un raig de suc de llimona. Tritureu 1 alvocat madur amb 1 culleradeta de vinagre d'arròs, salpebreu-ho i salpebreu-ho amb salsa picant de chipotle; unteu-ho sobre 4 llesques de pa integral torrat. Afegiu-hi amanida de cranc i salpebreu-ho.


8. Pesto i alvocat. Unteu el pesto sobre 4 llesques de pa blanc torrat. Afegiu-hi l'alvocat tallat a rodanxes, amaniu-ho amb oli d'oliva i suc de llimona i salpebreu-ho. Empolseu-ho amb parmesà ratllat, pinyons torrats i alfàbrega esquinçada.


9. Pesto de ceba tendra i ricotta. Cuineu 1 manat de cebes tendres picades en aigua bullent amb sal durant 1 minut; escorreu-les en un colador i esbandiu-les amb aigua freda. Tritureu-les en un processador d'aliments amb 1/3 tassa d'oli d'oliva, el suc de 1/2 llimona, 2 cullerades de julivert picat, parmesà ratllat i nous torrades, i 1/4 culleradeta de flocs de pebrot vermell i sal. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa de massa mare torrat; cobriu-ho amb ricotta. Ruixeu-ho amb oli d'oliva i empolseu-ho amb ratlladura de llimona i pebre.


10. Formatge per untar. Unteu 4 llesques de pa blanc torrat amb formatge pimentó. Afegiu-hi ous durs tallats a rodanxes, jalapeños en vinagre tallats a rodanxes i cebes tendres; salpebreu-ho.


11. Mongetes negres mexicanes. Tritureu 3/4 de tassa de mongetes negres, escorregudes i esbandides, amb 2 cullerades de crema agra; salpebreu amb salsa picant. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa de patata torrat; cobriu-ho amb cheddar fumat ratllat. Gratineu-ho a foc fort fins que el formatge es fongui. Cobriu-ho amb jalapeños a rodanxes, bacó cuit esmicolat i coriandre picat.


12. Mongetes estofades. Escalfeu 1 tassa de mongetes al forn de llauna al microones i després aixafeu-les lleugerament. Unteu-les sobre 4 llesques de pa de patata torrat. Afegiu-hi cansalada irlandesa cuita i formatge cheddar ratllat per sobre.


13. Cheddar fort. Coure 1 cullerada de pasta de tomàquet amb 55 g de mantega a foc mitjà fins que estigui vermella, de 3 a 5 minuts; afegir un raig de salsa Worcestershire i salpebrar. Untar sobre 4 llesques de pa blanc torrat. Cobrir amb cheddar fort ratllat; rostir a foc fort per fondre el formatge. Cobrir amb cebes tendres tallades a rodanxes.



14. Formatge cheddar i chutney. Unteu chutney de figues o pomes sobre 4 llesques de pa integral. Afegiu-hi llesques de cheddar curat per sobre. Enforneu a 220 °C (425 °F) fins que estiguin daurades i facin bombolles.


15. Ceba francesa. Caramel·litzeu 2 cebes tallades a rodanxes en 2 cullerades de mantega i 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant, durant 45 minuts; amaniu-ho amb salsa Worcestershire, sal i pebre. Repartiu-ho entre 4 llesques de pa blanc torrat; cobriu-ho amb formatge Gruyère ratllat. Enforneu-ho sota un gratinador alt per fondre el formatge. Empolseu-ho amb cibulet.


16. Pepperoni. En un processador d'aliments, tritureu 1/4 de tassa de pepperoni amb 3 cullerades de mantega tova. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa italià torrat. Afegiu-hi rodanxes de mozzarella i alfàbrega picada. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.


17. Coppa picant. En un processador d'aliments, tritureu 1/2 tassa de maionesa amb 1/4 tassa de pebrots adobats (traieu les llavors). Unteu-ho sobre 4 llesques de pa de massa mare torrat. Cobriu-ho amb coppa o capicola tallada finament.


18. Burrata i mortadel·la. Tritureu 110 g (110 g) de formatge burrata, 1 tassa de brots de pèsols i 1 cullerada sopera d'oli d'oliva en un processador d'aliments; salpebreu-ho. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa integral torrat. Afegiu-hi les rodanxes de mortadel·la, el parmesà ratllat i els brots de pèsols.


19. Pastrami picant. Unteu 4 llesques de pa de sègol torrat i marbrejat amb mostassa integral. Afegiu-hi pastrami a rodanxes i formatge Havarti suís i de comí a rodanxes; gratineu-ho fins que es fongui.


20. Salmó fumat. En un processador d'aliments, tritureu 110 g de formatge crema amb 1 cullerada sopera d'anet, cibulet, estragó i julivert picats; salpebreu-ho. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa de cabra torrat. Afegiu-hi salmó fumat, ruca i un raig de suc de llimona. Pebreu-ho.


21. Salmó i miso. Barregeu 110 g de mantega tova amb 1 cullerada sopera de pasta de miso. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa de sesamo torrat. Afegiu-hi salmó fumat, rodanxes de ceba tendra i sal marina fumada.

Recomanem
22. Peix blanc i poma. Talleu 1 poma verda a tires; barregeu-la amb 3 cullerades de salsa Dijonnaise (o una barreja de mostassa i maionesa). Unteu 4 llesques de pa de sègol torrat amb amanida de peix blanc comprada. Poseu-hi poma i cibulet per sobre.


23. Amanida amb gambes. Barregeu 230 g de gambes cuites picades, 1/4 de tassa de maionesa, 1 cullerada de cadascuna d'escalunyes picades, 1 cullerada d'anet picat i 1 cullerada de suc de llimona, 1 culleradeta de mostassa Dijon, 1/4 de culleradeta de pebre de caiena i 1 culleradeta de sal. Unteu amb mantega 4 llesques de pa de sègol fosc torrat. Afegiu-hi les fulles d'enciam Bibb i l'amanida de gambes.


24. Amanida amb pernil. En un processador d'aliments, tritureu 230 g de pernil. Afegiu-hi 1/3 de tassa de maionesa, 1 culleradeta de mostassa Dijon i 2 cullerades de cibulet picat; tritureu-ho amb un pols. Unteu la maionesa sobre 4 llesques de pa de patata torrat. Afegiu-hi llesques de formatge suís, pernil i llesques de cogombrets.


25. Amanida d'ou a l'Orient Mitjà. Aixafeu 2 ous durs; barregeu-los amb 1/3 de tassa d'hummus i 2 culleradetes d'harissa (pasta de xili marroquí). Unteu-ho sobre 4 llesques de pa integral torrat; ruixeu-ho amb oli d'oliva i empolseu-ho amb menta i coriandre picats.


26. Remolatxes i ous en vinagre. Unteu amb mantega 4 llesques de pa torrat de sesamo; cobriu-les amb llesques de formatge Havarti amb anet, ous durs i remolatxa en vinagre. Salpebreu-les i empolseu-les amb anet.


27. Olives, hummus i ous. Barregeu 1/4 de tassa d'olives Kalamata sense pinyol picades i 1/4 de tassa de pebrot vermell rostit picat, la ratlladura i el suc de 1/2 llimona, 1 cullerada d'oli d'oliva i julivert picat. Unteu l'hummus sobre 4 llesques de pa blanc torrat; cobriu-ho amb la barreja d'olives i els ous durs picats.


28. "BLT" amb all al forn. En un processador d'aliments, tritureu 110 g de mantega tova, 1 cullerada sopera d'all rostit en pot, cibulet picat i julivert, 1 culleradeta de pell de llimona ratllada i sal. Combineu 1 tassa de créixens picats, 1/2 tassa de tomàquets cherry tallats per la meitat, 1 culleradeta de suc de llimona i oli d'oliva; salpebreu-ho. Unteu la mantega d'all sobre 4 llesques de pa blanc torrat; cobriu-ho amb enciam i cansalada cuita picada.


29. Bacon amb ou i formatge blau. Combineu 55 g de mantega tova amb 1/4 de tassa de formatge blau esmicolat. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa de sègol torrat i marbrejat; cobriu cadascuna amb bacó cuit esmicolat, un ou ferrat i cibulet picat. Salpebreu-ho.


30. Melmelada de cansalada. Fregiu 170 g (6 oz) de cansalada picada en una paella fins que estigui cruixent. Afegiu-hi la ceba tallada a rodanxes i el gra d'all; cuineu-ho fins que estigui daurat. Afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua, cafè fet, vinagre de sidra de poma i xarop d'auró; salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi. Tritureu-ho en un processador d'aliments; salpebreu-ho. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa de massa mare torrat; empolvoreu-ho amb julivert picat.



31. Pernil amb melmelada. Unteu amb mantega 4 llesques de pa integral torrat i després unteu-les amb melmelada de taronja. Afegiu-hi llesques de pernil de la Selva Negra (tallat a tires), ratlladura de llima i pebre.


32. Bacon amb nabius i xarop d'auró. Combineu 85 g de formatge crema tou amb 1,5 cullerades de xarop d'auró; unteu-ho sobre 4 llesques de pa de massa mare torrat. Cobriu-ho amb bacó cuit esmicolat i nabius; amaniu-ho amb xarop d'auró.


33. Pomes amb cansalada. En un processador d'aliments, combineu 2 cullerades de mantega tova i 2 cullerades de iogurt grec natural. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa torrat amb canyella i panses. Afegiu-hi rodanxes fines de poma i bacó cuit esmicolat en xarop d'auró; ruixeu-ho amb xarop d'auró.


34. Figues amb prosciutto. Unteu amb mantega 4 llesques grans de baguette torrades, unteu-les amb melmelada de figues; empolseu-les amb sal marina. Afegiu-hi rodanxes fines de pernil salat.


35. Formatge cottage amb melmelada. Untar 4 llesques de pa torrat amb llavors de gira-sol amb formatge crema. Afegir melmelada d'albercoc per sobre i salpebrar.


36. Formatge cottage amb canyella. En un processador d'aliments, tritureu 1/2 tassa de formatge cottage, 2 culleradetes de mel i 1/2 culleradeta de pell de taronja ratllada. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa torrat amb canyella i panses. Empolseu-ho amb nou moscada ratllada i canyella i sucre.


37. Pasta de poma especiada. Combineu 59 grams de mantega, 1 culleradeta de gingebre ratllat i un pessic de pebre de caiena; unteu-ho sobre 4 llesques de pa de fruits secs torrat. Pinteu-ho amb compota de poma i empolseu-ho amb 1 cullerada de sucre barrejada amb 1/4 culleradeta d'espècies per a pastís de carbassa.


38. Aranja amb gingebre. En un processador d'aliments, tritureu 55 g de mantega tova amb 2 cullerades de gingebre cristal·litzat picat. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa blanc torrat. Afegiu-hi rodanxes de pomelo i empolseu-ho amb sucre.



39. Pinya amb coco. Cuineu 8 llesques de pinya pelada amb 1 cullerada d'oli de coco i 1 cullerada de sucre morè a foc mitjà fins que estiguin caramel·litzades, de 3 a 5 minuts per cada costat. Pinteu lleugerament 4 llesques de pa blanc amb oli de coco; fornegeu-les a 180 °C fins que estiguin torrades. Incorporeu-hi la pinya i el coco torrat.


40. Crema de llimona. Unteu lleugerament amb mantega 4 llesques de pa blanc torrat. Unteu-les amb crema de llimona, cobriu-les amb nata i feu espirals.


41. Crema de llimona amb gerds. Unteu lleugerament amb mantega 4 llesques de pa blanc torrat. Unteu-ho amb crema de llimona, afegiu-hi la nata i barregeu-ho formant remolins. Cobriu-ho amb gerds i trossos d'avellana. Empolseu-ho amb sucre glaç.


42. Maduixes amb llavors de rosella. Combineu 225 g de formatge crema tou, la ratlladura i el suc d'1 llimona, 2 cullerades de sucre glaç, 1 cullerada de llavors de rosella i 1/2 culleradeta de vainilla. Unteu-ho sobre 4 llesques de challah torrat. Afegiu-hi rodanxes de maduixa per sobre.


43. Maduixes amb ruibarbre. Sofregiu 1/2 tassa de ruibarbre tallat en mantega fins que estigui tou; afegiu-hi 3 cullerades de xarop d'auró. Combineu 2 cullerades de mantega tova, 1/2 culleradeta de vainilla i canyella. Unteu 4 llesques de xal·la; coeu-ho a foc fort fins que estigui torrat. Incorporeu-hi les rodanxes de ruibarbre i de maduixa. Empolseu-ho amb sucre glaç.


44. Pasta d'ametlles amb baies. Barregeu 1/2 tassa de gerds i 1/2 tassa de nabius amb 1 culleradeta de suc de llimona i 1 culleradeta d'estragó picat. Unteu la pasta d'ametlles sobre 4 llesques de pa integral torrat. Afegiu-hi la barreja de baies i amaniu-ho amb mel.


45. Crema de xocolata amb plàtan i bacó. Unteu 4 llesques de pa torrat amb mantega de cacauet i xocolata. Afegiu-hi rodanxes de plàtan i cansalada cuita esmicolada; amaniu-ho amb mel.



46. ​​Xocolata amb pols de xili. Unteu 4 llesques de pa de canyella i panses amb mantega de fruits secs; empolseu-ho amb pols de xili i sucre de canyella, i després cobriu-ho amb xips de xocolata. Enforneu-ho a 220 °C fins que el pa estigui torrat i la xocolata lleugerament fosa.


47. Melmelada de raïm amb nous pacanes. Unteu amb mantega 4 llesques de pa de sègol torrat amb llavors i després unteu-les amb melmelada de raïm. Empolseu-les amb nous pacanes torrades i sal marina.


48. Mantega de cacauet amb llet condensada. Unteu 4 llesques de pa blanc torrat amb mantega de cacauet cremosa. Ruixeu-ho amb llet condensada ensucrada.


49. "Galeta de xocolata" Cobriu 4 llesques de pa blanc amb llesques fines de mantega. Empolseu cadascuna amb sucre de vainilla o sucre granulat i afegiu-hi xips de xocolata. Enforneu a 220 °C (425 °F) fins que el pa estigui torrat i la xocolata lleugerament fosa.


50. Maduixes amb pasta de galeta. Difon-ho pasta de galetes (Speculos) Untar sobre 4 llesques de pa integral torrat i després untar amb melmelada de maduixa. Afegir rodanxes de maduixa per sobre.



Categories: