Challah per torrades

Vots: 2

Foto del plat: El xef John Pence

Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pa

Challah per torrades: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 culleradetes de llevat sec actiu
1/3 tassa de sucre
1 tassa d'aigua tèbia (uns 43 °C)
6 cullerades de mantega fosa
3 ous
3,5 - 4,5 tasses de farina de blat
1 cullerada sopera de sal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xalà, massa de llevat, farina, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu el llevat, el sucre i l'aigua tèbia en un bol. Remeneu i deixeu reposar uns 10 minuts, fins que la barreja quedi cremosa i escumosa. Afegiu-hi la mantega fosa i els ous i barregeu-ho bé. Combineu la farina i la sal. Afegiu-hi la barreja de llevat, 1-2 tasses cada vegada, fins que es formi una massa suau. Col·loqueu la massa sobre una taula ben enfarinada i amasseu-la fins que quedi suau i elàstica, uns 5 minuts.
Poseu la massa en una safata gran i greixada, després gireu-la perquè s'uneixi amb oli. Tapeu-la amb film transparent o un drap de cuina i deixeu-la reposar en un lloc càlid durant una hora, fins que la massa hagi doblat la seva mida.

Preescalfeu el forn a 190 °C. Premeu la massa, doneu-li forma de pa i poseu-la en un motlle de pa untat. Enforneu. xalà Coure durant aproximadament una hora, fins que el pa estigui daurat i soni buit en colpejar-lo. Deixar refredar abans de tallar-lo.

Categories:

recepta / Plats festius / Fleca / Pa casolà / cuina jueva

Receptes similars