Challah trenat amb groselles negres
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Una recepta detallada de productes de forn casolans amb fotos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'aigua tèbia (uns 43 °C)
- 1 culleradeta de sucre
- 2 culleradetes de llevat sec actiu
- 4 tasses de farina de blat, més aproximadament 1 tassa per pastar la massa
- 1/3 tassa de mel
- 2 ous CO sencers
- 3 rovells d'ou de la categoria CO
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 3/4 - 1 tassa de groselles negres
- 1 cullerada sopera de llavors de rosella
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu l'aigua i el sucre. Empolseu-hi el llevat per sobre. Deixeu-ho reposar fins que faci escuma, uns 8 minuts.
Poseu 1 tassa de farina en un bol gran i feu un forat al centre. En un bol petit, bateu la mel, 1 ou sencer, els rovells, l'oli d'oliva i la sal. Aboqueu aquesta barreja al forat. Remeneu.
Afegiu el llevat, les 3 tasses de farina restants i les panses, i barregeu fins que es formi una massa suau i grumollosa. Pasteu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada fins que estigui suau i flexible, uns 10 minuts. - Forma una bola amb la massa i posa-la en un bol lleugerament untat amb oli. Tapa-la amb un drap de cuina net i deixa-la reposar fins que dobli la seva mida, aproximadament una hora. Aboca la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada, amassa-la durant un minut, forma una bola i torna-la a posar al bol. Tapa-la i deixa-la reposar de nou fins que dobli la seva mida, aproximadament una hora.
- Folreu una safata de forn amb paper de forn. Formeu el pa segons aquestes instruccions: Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball neta i dividiu-la en 3 trossos iguals. Enrotlleu i estireu cada tros per formar una corda de 30-38 cm de llarg. Col·loqueu les cordes una al costat de l'altra sobre la superfície de treball. Començant per l'extrem més allunyat, treneu les cordes. Un cop hàgiu acabat de trenar, fiqueu els extrems a sota i pessigueu-los. Col·loqueu el pa a la safata de forn preparada.
Tapeu el pa amb un drap de cuina net i sec i deixeu-lo reposar fins que dobli la seva mida, aproximadament una hora.
Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 190 °C (375 °F). Bateu l'ou restant. Pinteu el panet amb l'ou i empolseu-lo amb llavors de rosella. Enforneu fins que estigui daurat, uns 35 minuts.
Categories:
Receptes similars
