Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1

La salsa holandesa és probablement l'última cosa que voldràs fer quan tens ressaca. Aquesta recepta d'entrepà d'ous Benedict pren una drecera i substitueix la salsa holandesa tradicional per una barreja de maionesa i suc de llimona. Tot i que probablement et serà més fàcil fregir un ou ferrat, si et sents aventurer, el pots escalfar! Aquesta recepta inclou el farcit servit en panets torrats amb espinacs saltats i bacó canadenc, que es pot substituir per pernil.

Ingredients:

• 2 cullerades de maionesa
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 1/8 culleradeta de pebre de caiena
• 2 llesques de bacó canadenc
• 1 magdalena anglesa gran, tallada per la meitat pel costat
• 2 cullerades de mantega sense sal, estovada
• 0,5 tasses de fulles petites d'espinacs sense apretar
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 1 ou gran

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, espinacs, suc de llimona, pebre de caiena mòlt, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. En un bol petit, barregeu la maionesa, el suc de llimona i el pebre de caiena, afegiu-hi 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre; reserveu-ho.
Pas 2
• Col·loqueu el bacó canadenc en una safata de forn amb vores. Unteu generosament amb mantega les dues meitats del muffin anglès, empolseu-lo amb sal i pebre negre i col·loqueu-lo a la safata de forn.
Pas 3
• Coure fins que les magdalenes estiguin daurades i el bacó canadenc faci olor, uns 10 minuts. Escampar els espinacs uniformement sobre el bacó canadenc i continuar coure fins que els espinacs estiguin pansits i les magdalenes estiguin daurades, uns 5 minuts.
Pas 4
• Mentrestant, escalfeu l'oli vegetal en una paella petita a foc mitjà-alt. Trenqueu l'ou a la paella, salpebreu-lo i cuineu-lo fins que la clara estigui cuita i cruixent a les vores, però el rovell encara estigui líquid, uns 2-3 minuts.
Pas 5
• Col·loqueu 1 llesca de bacó d'espinacs canadencs sobre la meitat d'una magdalena anglesa, cobriu-ho amb un ou ferrat, amaniu-ho amb salsa maionesa i cobriu-ho amb la llesca restant de bacó d'espinacs canadencs i la meitat de la magdalena.

Vots: 1