Entrepà d'ou Benedict
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 947, greix total 53 G., greixos saturats 29 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 97 G., fibra 10 G., colesterol 431 mg, sodi 1208 mg, sucre 4 G.
Calories 947, greix total 53 G., greixos saturats 29 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 97 G., fibra 10 G., colesterol 431 mg, sodi 1208 mg, sucre 4 G.
T'encantarà aquest entrepà, que és molt més fàcil de fer que els clàssics ous Benedict, però que alhora té un gust igual de deliciós. En primer lloc, no cal que coguis un ou poché perfecte. Un ou ferrat, fregit pels dos costats, n'hi haurà prou (de totes maneres, no es veurà al entrepà tancat). En segon lloc, la salsa holandesa (un altre ingredient essencial dels ous Benedict) es pot fer amb una batedora en qüestió de segons!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
salsa holandesa
- 3 rovells d'ou grans
- 1 cullerada sopera de suc de llimona acabat d'esprémer + més al gust
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1 cullerada de salsa picant (com ara Tabasco)
- 165 g de mantega salada, fosa i mantinguda calenta
Entrepans
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 4 llesques gruixudes de pernil (uns 450 g), tallades a la mida d'un muffin anglès
- 4 ous grans
- 2 tasses d'espinacs tendres
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 8 magdalenes angleses grans, tallades per sobre, lleugerament torrades i untades amb mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, pernil, suc de llimona, Mostassa de Dijon, salsa picant, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu una salsa holandesa senzilla:
Poseu els rovells d'ou, el suc de llimona, la mostassa i la salsa picant en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Amb la batedora en marxa, afegiu-hi gradualment la mantega fosa i tritureu-ho fins que la salsa espesseixi, uns 15 segons. Afegiu-hi més suc de llimona i un pessic de sal. Tapeu-ho i manteniu-ho calent (també podeu transferir-ho a un termos). - Entrepans:
Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà; afegiu-hi 1 cullerada de mantega i deixeu-la fondre. Fregiu el pernil durant 2-4 minuts per cada costat. Netegeu la paella i afegiu-hi la cullerada de mantega restant. Un cop la mantega s'hagi fos, fregiu lleugerament els ous durant 1,5-2 minuts per cada costat; salpebreu-ho. - En un bol petit, combineu els espinacs tendres, el suc de llimona i sal i pebre al gust. Poseu una mica d'espinacs amanits a la meitat inferior de cada magdalena anglesa. Cobriu-ho amb una llesca de pernil i després amb un ou a cadascun. Amaniu-ho amb salsa holandesa, tanqueu els entrepans i serviu-los.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
