Amanida d'esmorzar amb ous Benedict
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 300, greix total 18 anys G., greixos saturats 4 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 205 mg, sodi 830 mg, sucre 5 G.
Calories 300, greix total 18 anys G., greixos saturats 4 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 205 mg, sodi 830 mg, sucre 5 G.
Aquesta amanida baixa en calories, rica en vitamines i proteïnes té tot el que fa que els ous Benedict siguin tan estimats per esmorzar, inclòs un senzill i cremós amaniment de llimona que és un substitut perfecte de la salsa holandesa tradicional, més complexa. A sobre de cada ració, afegiu-hi un ou poché i magdalenes angleses torrades, i gaudiu-ne amb una tassa gran de te Earl Grey. La manera perfecta de començar el dia!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera de vinagre blanc + una mica més per bullir els ous
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Mitja ceba petita, picada finament
- 140 g de bacó canadenc, tallat a tires de 0,5 cm d'amplada.
- Ratlladura i suc de mitja llimona
- 2 cullerades de iogurt grec natural baix en greix
- 140 g de verdures d'amanida variades (unes 8 tasses)
- 0,5 tasses de tomàquets vermells i grocs, tallats per la meitat
- 2 magdalenes angleses integrals
- 4 ous grans
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja d'amanida, tomàquets de raïm, vinagre de vi, suc de llimona, ous, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola gran i ampla amb uns 8 cm d'aigua i afegiu-hi el vinagre de vi. Porteu-ho a ebullició suau.
- Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran. Afegiu-hi la ceba, el bacó, un pessic de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre i cuineu-ho, remenant sovint, fins que la ceba i el bacó estiguin daurats en alguns punts, uns 5 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
- En un pot o recipient amb tapa, combineu les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i 1 cullerada de vinagre, la ratlladura i el suc de llimona, el iogurt, 1 cullerada d'aigua i 1/4 culleradeta de sal. Tanqueu bé i sacsegeu. El condiment es pot fer el dia abans; sacsegeu-lo bé abans de servir.
- Torreu els magdalenes angleses i talleu-les per la meitat.
- Trenqueu 1 ou en un bol petit. Afegiu-hi l'aigua bullent i, a continuació, baixeu amb compte l'ou a l'embut. Repetiu amb la resta dels ous. Cuineu-los fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara estiguin líquids, de 3 a 4 minuts.
- Combineu les herbes, els tomàquets, la ceba i el bacó en un bol gran i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho al gust. Traieu els ous amb una escumadora i poseu-ne un a sobre de cada amanida. Serviu cada ració amb un muffin anglès i empolseu-ho amb pebre negre acabat de moldre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
